Tarte Fine Aux Abricots

Une Recette Abricot Qui Sent Bon l'Été !

Envie d'un petit goût de soleil ? Vous souvenez vous des abricots gorgés de soleil de votre enfance? Ça me rappelle les étés passés chez ma grand mère en Provence.

On va faire une recette abricot qui va vous replonger dans ces souvenirs ! Cette tarte fine aux abricots , c'est un peu le "je ne sais quoi" qui fait chanter l'été.

Cette recette tarte abricot facile est inspirée des traditions provençales. Imaginez les champs d’ abricots de Provence recette , le soleil, les cigales.

.. Elle est classée "moyen" car la pâte demande un peu d'attention. Comptez environ 1h - 1h10 au total pour préparer et cuire cette merveille.

Avec cette recette, vous obtiendrez une tarte fine aux abricots pour 6 à 8 gourmands.

Les Bienfaits Cachés de Notre Dessert Été Abricot

En plus d'être délicieuse, cette recette abricot est une source de vitamines ! Les abricots sont bourrés de vitamine A et de fibres.

C'est le dessert parfait pour un après midi ensoleillé. Ce qui rend cette tarte spéciale? Son goût unique, entre le sucré de l'abricot et le croustillant de la pâte.

On est loin des gâteaux industriels, ici c'est du fait maison, avec amour. On peut aussi faire une confiture abricot maison recette

Ingrédients Essentiels pour une Tarte Fine aux Abricots Réussie

Alors, on se lance ? Voici la liste des ingrédients pour cette recette abricot , promis, c'est simple :

• Pour la pâte brisée maison abricot : 150g de farine, 3g de sucre, 1.5g de sel, 113g de beurre froid coupé en dés, 60ml d'eau glacée.
• Pour la garniture: 680g d'abricots frais, 30g de beurre fondu, 25g de sucre, 15ml de confiture d'abricots (pour le glaçage), et une touche perso: 15ml de liqueur d'amande (facultatif).

En parlant de confiture, si vous avez des abricots en trop, pensez à la confiture abricot maison recette ! C'est toujours une bonne idée pour l'hiver.

Et si vous aimez les desserts aux fruits, pourquoi ne pas essayer un clafoutis abricots la prochaine fois? C'est facile et délicieux.

Ingrédients & Matériel: On Prépare le Terrain!

Alors, on se lance dans cette recette abricot qui sent bon l'été? Avant de mettre les mains à la pâte, faisons un petit tour d'horizon des ingrédients et du matériel.

Croyez moi, une bonne préparation, c'est la moitié du chemin!

Les Stars de la Recette: Les Ingrédients

• Pâte Brisée (Pâte à Tarte):

  • 1 1/4 tasse (150g) de farine tout usage, et un peu plus pour fariner.
  • 1/2 cuillère à café (3g) de sucre en poudre.
  • 1/4 cuillère à café (1.5g) de sel.
  • 1/2 tasse (113g) de beurre non salé, ultra froid et coupé en petits dés. C'est essentiel pour une pâte bien friable!
  • 1/4 tasse (60ml) d'eau glacée.

• Garniture Abricots:

  • 1 1/2 livre (680g) d'abricots frais, bien mûrs, coupés en deux et dénoyautés. Les abricots de Provence recette , c'est le top du top, mais n'importe quels bons abricots feront l'affaire!
  • 2 cuillères à soupe (30g) de beurre non salé, fondu.
  • 2 cuillères à soupe (25g) de sucre en poudre.
  • 1 cuillère à soupe (15ml) de confiture d'abricots, chauffée et filtrée (pour le glaçage). La confiture abricot maison recette , c'est un vrai plus!
  • Facultatif: 1 cuillère à soupe (15ml) de liqueur d'amande (Amaretto ou similaire). Pour une petite touche "waouh".

Qualité des abricots: Choisissez des abricots mûrs mais fermes. Ils doivent être parfumés et légèrement souples au toucher. Évitez ceux qui sont trop mous ou qui ont des taches.

Pour une super tarte fine aux abricots , c'est important!

Petites Notes Épicées: L'Assaisonnement

Pour cette recette tarte abricot facile , on reste simple. Le but, c'est de laisser briller le goût de l'abricot.

• Un peu de sucre pour caraméliser les abricots. On peut aussi ajouter une pincée de cannelle pour un côté chaleureux.
• Quelques gouttes de jus de citron peuvent raviver le goût des abricots s'ils ne sont pas très parfumés.
• Si vous n'avez pas de liqueur d'amande, un peu d'extrait d'amande fera l'affaire.

Matériel Indispensable: On S'Équipe!

Pas besoin d'un attirail de pro pour cette recette abricot . Voici l'essentiel:

• Un robot culinaire (facultatif, pour faire la pâte). Mais une bonne vieille méthode à la main marche très bien aussi!
• Un rouleau à pâtisserie.
• Un moule à tarte de 9 pouces avec fond amovible. Indispensable pour un démoulage facile.
• Un pinceau à pâtisserie.
• Une petite casserole.

La Tarte Fine aux Abricots: Un Avant Goût de l'Été!

Oh là là, les amis! On va parler d'une recette abricot qui sent bon les vacances, le soleil et les cigales: la tarte fine aux abricots.

C'est le genre de dessert qui fait "waouh" sans prise de tête. Imaginez, une pâte croustillante, des abricots de Provence recette juteux et une petite touche de brillance… Miam!

Selon une étude récente, les desserts aux fruits sont les préférés des Français en été. Et devinez quoi? Cette tarte fine aux abricots coche toutes les cases!

Préparation au Top: La "Mise en Place"

Pour cette recette tarte abricot facile , une bonne organisation, c'est la clé! D'abord, on sort tous les ingrédients. La pâte brisée maison abricot , c'est mieux, mais une bonne pâte du commerce fait l'affaire si t'es pressé.

Ensuite, on lave et coupe les abricots en deux. C'est parti!

Quelques rappels de sécurité, surtout si tu cuisines avec des petits monstres: couteau bien aiguisé, plan de travail propre, et on reste concentré!

La Marche à Suivre: Pas à Pas

1. On prépare la pâte: Si tu la fais maison, mélange 150g de farine, 3g de sucre, 1.5g de sel, 113g de beurre froid coupé en dés et 60ml d'eau glacée. Mixe ou travaille à la main jusqu'à obtenir une boule. Enveloppe et au frigo pendant 30 minutes .
2. Les abricots à l'honneur: Coupe 680g d'abricots en deux et dénoyaute les.
3. On étale la pâte: Sur un plan fariné, étalez la pâte en un cercle d'environ 30cm .
4. Le moule s'habille: Foncez un moule à tarte de 23cm avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette.
5. L'art de l'arrangement: Disposez joliment les demi abricots sur la pâte, face coupée vers le haut.
6. Gourmandise à gogo: Badigeonnez les abricots avec 30g de beurre fondu et saupoudrez de 25g de sucre.
7. Cuisson dorée: Enfournez à 190° C pendant 30- 40 minutes , jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
8. La touche finale: Chauffez 15ml de confiture d'abricot, filtrez-la et badigeonnez la tarte encore chaude. Laissez refroidir avant de déguster.

Conseils de Pro: Astuces de Chef

Un secret de grand mère: pour une pâte brisée maison abricot extra croustillante, utilise du beurre très froid et ne travaille pas trop la pâte.

Un autre truc, pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson, piquez-la bien avec une fourchette et mettez des billes de cuisson ou des haricots secs dessus.

Tu peux préparer la pâte la veille. Elle sera encore meilleure! Et si t'as des abricots au four miel , tu peux les utiliser directement pour la tarte, ça rajoute un côté caramélisé super bon!

Perso, une fois j'ai même ajouté un peu de Gâteau abricots amandes émiétté sur le fond de la tarte, un délice!

En parlant d'erreurs, la plus courante c'est de ne pas assez refroidir la pâte avant de l'étaler. Résultat: elle colle, elle se déchire, bref, c'est la cata! Sois patient(e)! Recette tarte abricot facile n'est pas incompatible avec de la patience.

Alors, prêt(e) à te lancer dans cette recette abricot qui sent bon l'été? N'hésite pas à partager tes créations sur les réseaux sociaux avec le hashtag #TarteAbricotDeReve!

Petites Notes Gourmandes sur la Recette Abricot

Alors, on se lance dans cette recette abricot ? Génial ! Avant de mettre le tablier, parlons un peu des petits détails qui font toute la différence.

C’est un peu comme les secrets de grand mère, tu vois ? On ne les garde pas pour nous!

Suggestions de Service: À Table!

Pour la présentation, on peut faire simple et élégant. Imaginez : une tranche de tarte fine aux abricots , saupoudrée d'un peu de sucre glace.

Un peu de crème fraîche à côté. C’est beau, non? Pour accompagner, un petit verre de rosé frais, un rosé de Provence idéalement, fera des merveilles.

Ou pourquoi pas un thé glacé maison avec quelques feuilles de menthe? Fraîcheur garantie!

Comment Conserver ce Bonheur

Si, par miracle, il reste de la tarte abricot facile , pas de panique. Au frigo, elle se garde sans problème pendant 2-3 jours .

Emballez-la bien pour éviter qu'elle ne sèche. Pour la réchauffer, un petit coup de four à 150° C ( 300° F) pendant quelques minutes, et hop, comme si elle sortait du four! Honnêtement, ça part tellement vite que chez moi, la question ne se pose jamais.

Variations Créatives: On Se Lâche!

Envie de changer un peu? Pour une version plus gourmande, ajoutez une fine couche de frangipane (crème d'amandes) sur le fond de tarte avant de disposer les abricots.

Miam! Pour une adaptation sans gluten, utilisez une farine spéciale sans gluten pour la pâte. Résultat bluffant! Et si vous n'avez pas d’ abricots de Provence recette , pas de soucis! D'autres fruits comme des pêches ou des prunes feront très bien l'affaire.

Adaptez selon vos envies et ce que vous avez sous la main.

Le Point Nutrition: On se Fait Plaisir!

Cette recette abricot , c’est surtout du bonheur, mais parlons un peu des bases. Chaque portion de cette tarte (environ 1/8) contient environ 320 calories, 4g de protéines, 18g de matières grasses, 38g de glucides, et 20g de sucre.

Les abricots apportent des vitamines et des fibres, ce qui est toujours bon à prendre. Bon, soyons honnêtes, on ne mange pas cette tarte pour ses bienfaits nutritionnels, mais plutôt pour le plaisir qu'elle procure.

Et ça, c’est bon pour le moral!

Voilà, vous savez tout! Alors, lancez vous, amusez vous, et surtout, régalez vous! La recette abricot n'attend plus que vous. Et n’oubliez pas, la cuisine, c'est avant tout du partage et du plaisir.

À vos fourneaux!

Foire aux Questions

Puis-je utiliser des abricots surgelés pour cette recette abricot, ou est-ce que les abricots frais sont indispensables ?

Bien sûr que vous pouvez utiliser des abricots surgelés ! Décongelez les complètement et égouttez les bien avant de les utiliser dans la recette abricot.

Sachez toutefois que la texture sera légèrement différente, un peu moins ferme, comme quand on utilise des légumes surgelés au lieu de frais. Mais le goût sera toujours là, et c'est l'essentiel, non ?

Comment éviter que ma pâte à tarte ne ramollisse pendant la cuisson de cette recette abricot ?

Ah, le fond de tarte détrempé, le cauchemar de tout pâtissier ! Pour éviter cela, ce qu'on appelle en anglais le "soggy bottom", pré-cuisez (c’est ce qu’on appelle cuire « à blanc ») votre fond de tarte pendant environ 15 minutes avant d'ajouter les abricots.

Et assurez vous de bien piquer le fond de tarte avec une fourchette avant la pré-cuisson pour éviter qu'il ne gonfle, comme une petite bouée sur la Méditerranée en plein mois d’août !

Combien de temps puis-je conserver cette tarte aux abricots et comment la conserver au mieux ?

Votre tarte se conservera sans problème pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien emballée ou recouverte de film alimentaire. Sortez-la du réfrigérateur environ 30 minutes avant de la déguster pour qu'elle retrouve toutes ses saveurs.

Vous pouvez aussi la congeler après cuisson pendant un mois maximum, mais la pâte risque de perdre un peu de sa texture croustillante.

Peut-on utiliser d'autres fruits dans cette recette à la place des abricots ?

Absolument ! Cette recette abricot est très adaptable. Les pêches, les nectarines, les prunes ou même un mélange de fruits rouges fonctionneront à merveille. Adaptez juste légèrement le temps de cuisson en fonction de la fermeté du fruit choisi.

Un peu comme quand on choisit un fromage pour une raclette, il y a des classiques et des aventuriers !

Est-ce que je peux ajouter de la frangipane sous les abricots pour enrichir cette recette abricot?

Mais quelle excellente idée! Oui, absolument. Une fine couche de frangipane (crème d'amandes) apportera une richesse et une profondeur de goût supplémentaires à votre tarte. Imaginez le parfum subtil d'amande se mêlant à l'acidité douce des abricots...

c'est un peu comme ajouter une touche de Chanel N°5 à une simple robe noire : l'élégance à l'état pur!

Quels sont les valeurs nutritionnelles de cette tarte aux abricots? Est-ce que c'est une gourmandise "raisonnable"?

Disons que c'est un plaisir à savourer avec modération ! Une part de cette tarte contient environ 320 calories, avec une bonne dose de glucides et de sucres (naturels des abricots, mais quand même !).

Pensez à équilibrer en savourant une petite portion avec une salade de fruits frais, comme on le ferait après un bon repas français, pour se faire plaisir sans culpabiliser complètement. Aprés tout, "tout est bon dans le cochon!"