Recette De Galettes De Pommes De Terre Aux Oignons

Recette de Galettes de Pommes de Terre aux Oignons… Un Classique Réinventé!

Envie d'un truc réconfortant, facile et qui plait à tout le monde? Vous connaissez la recette de galettes de pommes de terre de votre grand mère? On va la dépoussiérer ensemble!

Ces galettes de pommes de terre croustillantes à l'oignon, c'est le savoury food parfait pour une soirée d'hiver.

Croyez moi, c'est addictif!

Un Peu d'Histoire... et de Gourmandise!

Les Potato Cakes , ou galettes de pommes de terre , c'est pas d'hier! C'est un plat de tradition, un peu comme la raclette ou la tartiflette.

C'est simple, c'est bon, ça réchauffe le cœur. Et en plus, cette version est sans gluten ! Comptez 45 minutes pour une fournée de 4 personnes.

Facile, non?

Pourquoi Adorer Ces Galettes?

C'est quoi le truc avec ces galettes? Déjà, c'est une bonne source de potassium, parfait pour la santé! Ensuite, c'est l' accompagnement galettes de pommes de terre idéal pour une viande grillée ou une salade.

Et surtout, c'est super convivial! On en fait ensemble pour un apéro dînatoire?

Ingrédients Star: Pommes de Terre et Oignons

Pour cette recette galettes de pommes de terre facile , il vous faut 1 kg de pommes de terre (Bintje, c'est top!), un oignon jaune, deux œufs, 30g de farine, du sel, du poivre et de l'huile.

Simple, efficace. On va râper, mélanger, cuire et... dévorer!

On Passe à la Râpe! (Et on Pleure un Peu à Cause de l'Oignon!)

On commence par râper les patates. Surtout, on n'oublie pas de bien les essorer après! C'est le secret pour des galettes de pommes de terre à l'oignon recette croustillantes.

J'ai appris ça à mes dépens, croyez moi!

La Cuisson: L'Art du Croustillant

Faire chauffer l'huile à feu moyen. On dépose des cuillères de pâte, on aplatit un peu, et hop! 5- 7 minutes de chaque côté.

Le but? Une belle couleur dorée et un croustillant de folie. C'est ça, le secret pour savoir comment faire des galettes de pommes de terre parfaites!

Bonus: Version Végétarienne et Plus Encore!

Ces galettes sont naturellement galettes de pommes de terre végétariennes ! Mais on peut aussi ajouter des herbes fraîches, du fromage râpé, ou même remplacer la farine par de la farine de sarrasin pour une version 100% sans gluten .

À vous de jouer!

Et voilà! J'espère que cette recette de galettes de pommes de terre vous plaira autant qu'à moi. N'hésitez pas à la partager et à me dire ce que vous en pensez! Bon appétit les gourmands!

Recette de Galettes de Pommes de Terre aux Oignons… Un Classique Réinventé!

Alors, on se lance dans la Recette de Galettes de Pommes de Terre façon "comfort food"? Ces galettes de pommes de terre croustillantes , c'est un peu comme un voyage direct en enfance.

Tellement simple, mais tellement bon. Je me souviens, ma grand mère en faisait toujours les jours de pluie. Une tuerie! Et en plus, c'est parfait si on cherche une idée sans gluten .

Bref, on fonce! C'est une super option pour les Potato Dishes et de manière générale pour un plat Savoury Food .

Les Ingrédients… Sans Chichi!

On va droit au but. Pas de panique, la liste est courte et on trouve tout facilement au supermarché du coin.

• 1 kg (2.2 lbs) de pommes de terre (type Bintje, c'est le top pour ça)
• 1 gros oignon (environ 200g), haché menu. Plus il est haché fin, mieux c'est, promis!
• 2 œufs, calibre normal.
• 30g (2 tablespoons) de farine (la classique farine de blé).
• 1 cuillère à café (1 teaspoon) de sel.
• 1/2 cuillère à café (1/2 teaspoon) de poivre.
• Environ 60ml (1/4 cup) d'huile (tournesol, colza… ce que tu as sous la main!).

Pour les pommes de terre, privilégie celles qui sont fermes et sans taches. Tu sais, celles qui ont l'air en pleine forme! Ça fait toute la différence pour des galettes de pommes de terre à l'oignon recette réussies.

L'Assaisonnement: La Touche Magique

Le sel et le poivre, c'est la base, évidemment. Mais tu peux aussi ajouter une pincée de muscade pour un côté un peu plus chaleureux.

Ou même quelques herbes de Provence si tu veux te la jouer "sud de la France". Le but c'est de se faire plaisir! Si tu n'as pas d'herbes de provence, tu peux utiliser du thym, ou du romarin, voire un mélange des deux.

Astuce de chef (enfin, de blogueuse un peu givrée): une toute petite pointe d'ail en poudre peut aussi faire des merveilles. Mais attention, on y va mollo, sinon ça prend le dessus!

Le Matos: Le Strict Nécessaire

Pas besoin d'avoir un robot de compétition pour cette recette galettes de pommes de terre facile . On reste simple!

• Une râpe (pour râper les patates, logique!). Une mandoline marche aussi, mais attention aux doigts!
• Un grand saladier.
• Une poêle. Antiadhésive, c'est le top, mais une autre fera l'affaire.
• Une spatule.
• Du papier absorbant.

Si t'as pas de râpe, tu peux couper les patates en julienne super fines, mais bon courage ! L'important c'est de savoir comment faire des galettes de pommes de terre même avec le minimum syndical.

Voilà, t'as tout ce qu'il faut pour te lancer dans l'aventure galettes de pommes de terre végétariennes . On passe à la préparation?

Recette de Galettes de Pommes de Terre aux Oignons… Un Classique Réinventé!

Ah, la recette de Galettes de Pommes de Terre , un plat qui me rappelle les déjeuners chez ma grand mère.

On dirait un câlin! C'est simple, c'est bon, et ça sent bon la maison. Et devinez quoi? C'est super facile à faire, même si t'es pas un chef étoilé.

Mise en Place: Prépare Toi!

Avant de te lancer, la mise en place , c'est sacré! Râpe ton kilo de pommes de terre, et hache finement un oignon.

Honnêtement, cette étape, c'est la base pour gagner du temps après. Et surtout, pense à te laver les mains! On n’est jamais trop prudent.

La Recette Facile, Étape par Étape

1. Râpe tes pommes de terre et essore les à mort. Le but? Enlever l'eau au maximum. Sinon, tes galettes seront molles.
2. Dans un saladier, mélange les pommes de terre, l'oignon, deux œufs, 30g de farine, une cuillère à café de sel, et une demi cuillère à café de poivre. Mélange bien!
3. Fais chauffer de l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Environ 60ml devraient suffire.
4. Dépose des cuillères à soupe du mélange dans la poêle chaude. Aplatir légèrement chaque galette.
5. Fais cuire chaque face pendant 5- 7 minutes , jusqu'à ce que les galettes soient dorées et croustillantes.
6. Dépose tes belles galettes de pommes de terre croustillantes sur du papier absorbant. C'est pour enlever l'excès de gras.
7. Sers immédiatement. Avec une salade verte, de la crème fraîche… Ce que tu veux!

Pro Tips: Deviens un Pro des Galettes!

• Le secret, c'est d'essorer au max les pommes de terre râpées. Crois moi, ça change tout!
• Ne surcharge pas ta poêle. Cuire en plusieurs fois, c'est mieux pour la température de l'huile.
• Sers tes galettes direct après la cuisson. Elles sont meilleures quand elles sont chaudes et croustillantes.

Ces galettes de pommes de terre végétariennes sont parfaites comme accompagnement . Tu peux même les customiser en ajoutant du fromage ou des herbes.

Si t'es intolérant au gluten, remplace la farine par de la farine de sarrasin. C’est une recette galettes de pommes de terre facile , mais le résultat est digne d'un resto! Alors, tu te lances quand?

Notes Gourmandes sur cette Recette de Galettes de Pommes de Terre

Franchement, les galettes de pommes de terre c’est un peu la madeleine de Proust de ma grand mère. Mais bon, on peut toujours améliorer un classique, non? Voici quelques notes pour que votre Recette de Galettes de Pommes soit au top !

Comment Servir ces Petites Merveilles?

Ces galettes de pommes de terre croustillantes sont super versatiles! Pour une présentation top, pensez à les disposer en pyramide sur une assiette.

Accompagnez les d'une salade verte craquante avec une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne. Un peu de crème fraîche épaisse, et c'est le bonheur! Pour une boisson, un cidre brut ou une bière blonde légère feront l'affaire.

On peut aussi s'amuser avec des sauces: une sauce au yaourt et à la menthe, ou même une sauce au raifort, c'est à tomber par terre!

Conserver, Congeler... On Fait Comment?

Si vous avez des restes (ce qui m’étonnerait!), conservez les Potato Cakes au frigo dans une boîte hermétique. Elles se gardent 2-3 jours .

Pour réchauffer, le mieux c'est la poêle à feu doux pour qu'elles redeviennent croustillantes. La congélation, c'est possible, mais elles risquent de perdre un peu de leur texture.

Si vous congelez, étalez les sur une plaque, congelez individuellement, puis transférez les dans un sac. Pour réchauffer, passez les directement à la poêle sans décongeler .

Des Variations? Carrément!

Envie d’une version sans gluten de cette recette galettes de pommes de terre facile? Remplacez la farine de blé par de la farine de sarrasin ou de la fécule de maïs.

C'est tout aussi bon, promis juré! Pour une touche saisonnière, ajoutez des dés de courge butternut râpée en automne, ou des herbes fraîches du jardin au printemps.

Ce sont d'excellentes Galettes de pommes de terre végétariennes .

Un Point Nutrition, Vite Fait Bien Fait!

Ces galettes, c’est avant tout un plat réconfortant, faut pas se mentir. Mais les pommes de terre apportent des glucides, l'oignon des antioxydants, et les œufs, des protéines.

Pas besoin d'être un nutritionniste pour comprendre que c'est un plat énergétique! Alors, on se fait plaisir, mais avec modération, hein? Les Potato Dishes sont très appréciées, mais n'en abusez pas!

Alors, prêtes à vous lancer dans la préparation de ces Galettes de pommes de terre à l'oignon recette ? Vous allez voir, c'est plus facile que de dire Accompagnement galettes de pommes de terre !

Et puis, si vous avez des questions ou des astuces à partager, n'hésitez pas à me les laisser en commentaire.

Je suis là pour ça! Alors, Comment faire des galettes de pommes de terre parfaites? Avec un peu de pratique, et surtout, beaucoup d'amour! Lancez vous, vous allez épater la galerie avec ce Savoury Food !

Foire Aux Questions

Comment faire pour que mes galettes de pommes de terre soient bien croustillantes ? C'est le secret de Mémé, non ?

Absolument ! Le secret d'une galette croustillante, c'est de bien essorer les pommes de terre râpées. Utilisez un linge propre ou du papier absorbant et pressez fermement pour enlever le maximum d'eau. Moins il y a d'humidité, plus elles seront dorées et croustillantes !

Et surtout, ne surchargez pas la poêle, sinon elles cuiront à la vapeur au lieu de frire, comme un bain de foule au 14 juillet, c'est pas l'idéal.

Puis-je préparer la pâte pour la Recette de Galettes de Pommes de Terre à l'avance ?

Je ne le recommande pas vraiment. La pâte a tendance à rendre de l'eau si elle repose trop longtemps, ce qui risque de rendre les galettes molles. Le mieux est de la préparer juste avant la cuisson.

Si vous êtes vraiment pressé, vous pouvez râper les pommes de terre à l'avance et les conserver dans de l'eau froide avec un peu de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent, comme une pomme oubliée sur le comptoir.

Est-ce qu'il est possible de congeler les galettes de pommes de terre ?

Oui, c'est possible, mais la texture risque d'être un peu différente après la décongélation. Le mieux est de les faire cuire complètement, de les laisser refroidir, puis de les congeler individuellement sur une plaque avant de les transférer dans un sac de congélation.

Pour les réchauffer, passez les au four ou à la poêle pour qu'elles retrouvent leur croustillant, comme un croissant rassis qu'on réchauffe pour le rendre gourmand.

Je suis intolérant au gluten, puis-je quand même réaliser cette recette de galettes de pommes ?

Bien sûr que oui ! Remplacez simplement la farine de blé par de la farine de sarrasin ou de la fécule de maïs. Cela n'affectera pas le goût et vous pourrez profiter de ces délicieuses galettes sans souci.

C'est un peu comme remplacer le camembert par du brie, ça reste du fromage, mais c'est adapté à chacun !

Quelles sont les meilleures pommes de terre à utiliser pour cette Recette de Galettes de Pommes de Terre ?

Pour des galettes réussies, optez pour des pommes de terre à chair farineuse, comme la Bintje ou la Russet. Elles sont riches en amidon, ce qui aide à lier la préparation et à obtenir des galettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

C'est comme choisir le bon pain pour un sandwich, ça fait toute la différence !

Comment puis-je varier la Recette de Galettes de Pommes de Terre pour la rendre encore plus gourmande ?

Laissez libre cours à votre créativité ! Vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées comme du persil, de la ciboulette ou du thym à la préparation.

Ou incorporez du fromage râpé comme du gruyère, du comté ou du cheddar pour une touche gourmande. Une petite pincée de muscade râpée apportera une chaleur réconfortante, comme une couverture douillette un jour de pluie.

N'ayez pas peur d'expérimenter, la cuisine est un jeu !