Filet Mignon De Porc Rôti Aux Cerises Griottes

Filet Mignon de Porc Rôti aux Cerises Griottes: Un Classique Revisité

Envie d'un plat qui claque sans prise de tête? On se fait un Filet Mignon de Porc Rôti ! Ce plat, c'est un peu la dolce vita à la française.

La viande fondante et cette petite sauce aux cerises... Oh là là, c'est le bonheur en bouche!

L'histoire derrière ce plat "Happy Food"

Ce plat s'inspire des bistrots parisiens. Il marie la tendreté du filet mignon de porc avec la gourmandise d'une sauce aux cerises griottes .

Imagine un peu le mariage parfait entre l'acidité des cerises et la richesse du porc. C'est facile à faire, et ça en jette!

C'est un plat de niveau moyen. Il faut faire attention à la cuisson du porc pour qu'il ne soit pas sec.

La sauce, elle, demande juste un peu d'amour. On parle d'une heure et quart, marinade comprise, pour régaler quatre personnes.

Parfait pour un dîner entre amis!

Pourquoi ce plat est un "Happy Food"?

Ce plat, c'est du bonheur en barre. Il est riche en protéines. C'est top pour la santé! C'est le plat idéal pour une occasion spéciale.

Un anniversaire? Une fête entre amis? Ce Filet Mignon de Porc Rôti fera toujours son effet. Sa sauce griotte fait tout le charme!

Ingrédients, les stars du spectacle

On passe aux ingrédients. Ne vous inquiétez pas, c'est simple! Pour le porc, il te faut des filets mignons, de l'huile d'olive, du thym, du romarin, de l'ail, du sel et du poivre.

Pour la sauce , des cerises griottes, une échalote, du beurre, du vin rouge, du bouillon de volaille, du vinaigre balsamique, du sucre et un peu de fécule de maïs.

Facile, non?

Accompagnement filet mignon de porc

Un petit gratin dauphinois en accompagnement? Ou alors une salade verte pour la fraicheur? À toi de choisir. C'est ça la cuisine, on s'amuse!

N'oublie pas, le secret, c'est de ne pas trop cuire le porc. Un thermomètre de cuisine est ton meilleur ami. Et laisse reposer la viande avant de la trancher. Ça change tout!

Alors, prêt à te lancer dans cette aventure culinaire? Tu vas voir, c'est plus facile que de dire " Filet mignon de porc facile "! Et surtout, c'est tellement bon!

Ingrédients et Matériel pour un Filet Mignon de Porc Rôti Tip Top !

Alors, on se lance dans la préparation du Filet Mignon de Porc Rôti aux Cerises Griottes ? C'est super simple en fait.

Voici ce qu'il te faut, pour que ce soit un vrai moment de Happy Food .

Les Stars du Spectacle : Ingrédients Clés

• Filet Mignon de Porc : 2 filets (environ 500g au total, soit 1.1 lbs ). Choisis les bien dodus et d'une belle couleur rosée. C'est le secret pour un plat Filet mignon de porc facile
• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe (30 ml) , pour faire dorer la viande comme un chef.
• Thym frais haché : 1 cuillère à café (5 ml) .
• Romarin frais haché : 1 cuillère à café (5 ml) .
• Ail : 2 gousses hachées, l'ail, c'est la vie !
• Sel et poivre : Au goût, soyons généreux.

Pour la Sauce aux Cerises Qui Tue

• Cerises griottes dénoyautées : 250g (9 oz) , fraîches ou surgelées, à toi de voir.
• Échalote : 1 , finement hachée.
• Beurre non salé : 1 cuillère à soupe (15 g) .
• Vin rouge corsé : 100 ml (3.4 fl oz) , un bon Bourgogne fera l'affaire. C'est la base de notre Sauce cerises pour viande .
• Bouillon de volaille : 50 ml (1.7 fl oz) , pour donner du corps à la sauce .
• Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe (15 ml) .
• Sucre : 1 cuillère à café (5 g) , pour équilibrer l'acidité.
• Fécule de maïs : une pincée, mélangée à 1 cuillère à soupe d'eau froide .
• Sel et poivre : Au goût.

Le Coin des Épices : L'Art de l'Assaisonnement

Pour ce Filet Mignon de Porc Rôti , le thym et le romarin, c'est le duo gagnant ! Tu peux ajouter une pincée de piment d'Espelette pour réveiller les papilles.

Si t'as pas de thym et de romarin frais, les herbes de Provence feront l'affaire, mais c'est moins ouf , tu vois.

L'Arsenal du Cuisinier : Le Matériel Indispensable

• Poêle en fonte : ou une autre qui va au four. C'est l'idéal pour saisir la viande et la cuire au four.
• Thermomètre de cuisine : INDISPENSABLE pour vérifier la Cuisson filet mignon de porc température interne (63° C / 145° F pour une cuisson rosée). Pas de thermomètre ? Aïe aïe aïe, c'est plus compliqué !
• Plat à rôtir : si ta poêle ne va pas au four.
• Petite casserole : pour la sauce .
• Planche à découper et couteau : ça, on a tous, non ?

Voilà, t'as tout ce qu'il faut ! On est prêt pour un Filet mignon de porc fête mémorable ! Et si jamais tu te demandes quel Accompagnement filet mignon de porc serait parfait, un gratin dauphinois ou une purée de patates douces, c'est le top du top.

Ce Filet Mignon de Porc Rôti est un vrai bonheur, un de mes Happy Foods favoris.

Filet Mignon de Porc Rôti aux Cerises Griottes: Un Classique Revisité

Tu cherches une recette qui impressionne sans te prendre la tête? Le Filet Mignon de Porc Rôti avec une sauce cerises pour viande est fait pour toi! C'est un peu comme un happy food , tu vois? Un plat réconfortant et élégant à la fois.

La sauce aux cerises griottes, c'est le petit truc en plus qui fait toute la différence.

Préparez le Terrain: La Mise en Place Essentielle

Avant de te lancer, prépare tout. Hache l'ail, mesure les épices. Crois moi, ça te fera gagner un temps fou! Pour la marinade, mélange l'huile d'olive, le thym, le romarin, l'ail, le sel et le poivre.

Ensuite, masse bien les filets mignons avec ce mélange. Le but? Que chaque bouchée soit un festival de saveurs.

En Cuisine: Étape par Étape Vers le Bonheur Culinaire

1. On s'occupe du porc: Pare les filets mignons. Retire cette petite membrane blanche, tu sais?
2. Marinade express: Mélange tes ingrédients et masse la viande. Hop, au frigo pour au moins 30 minutes!
3. Chauffer, saisir, cuire: Préchauffe le four à 200° C . Saisis la viande à la poêle pour la dorer.
4. La cuisson parfaite: Enfourne ou transfère dans un plat. Vise une température interne de 63° C .
5. Repos bien mérité: Laisse reposer avant de trancher. C'est le secret d'une viande super tendre.

Astuces de Chef (Sans se Prendre au Sérieux)

Si tu as des cerises fraîches, c'est top! Sinon, les surgelées font très bien l'affaire. Évite de trop cuire le porc, c'est le pire truc à faire! Et pour la sauce, un peu de crème fraîche à la fin, c'est le péché mignon.

Pour un filet mignon de porc fête , flambe la sauce avec un peu de Cognac avant de servir pour un côté plus sophistiqué.

Sauce Griottes Magique: Le Petit Plus Qui Change Tout

Pendant que le porc repose, prépare la sauce. Fais revenir une échalote dans du beurre, ajoute les cerises, du vin rouge, et un peu de bouillon.

Laisse mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Un peu de fécule de maïs si besoin. Et voilà une sauce cerises pour viande qui déchire!

Accompagnements Gourmands: Parce Qu'on le Vaut Bien

Avec ce filet mignon de porc facile , tu peux servir un gratin dauphinois, une salade verte avec une vinaigrette légère, ou même une purée de patates douces.

C'est comme tu le sens! L’ Accompagnement filet mignon de porc est importante.

Le Mot de la Fin: À Table!

Alors, prêt à bluffer tes convives avec ce Filet Mignon de Porc Rôti ? C'est une recette qui allie simplicité et gourmandise, parfaite pour un repas convivial.

Et n'oublie pas, le plus important, c'est de se faire plaisir! Le Filet Mignon de Porc Rôti c’est Vraiment une manière Happy Foods de cuisiner ! Et si jamais, tu rates la cuisson, c'est pas grave, ça arrive! L'important, c'est de partager un bon moment.

Notes Gourmandes pour un Filet Mignon de Porc Rôti Mémorable

Alors, on se lance dans le Filet Mignon de Porc Rôti aux cerises griottes? C'est super facile, promis juré! Voici quelques petites astuces, comme si on papotait entre copines en buvant un verre de rosé frais.

D'ailleurs, préparez-en un, ça aide à la créativité en cuisine!

Service et Présentation : L'Art de Faire Saliver

Le visuel, c'est important, vous ne trouvez pas? Pour un effet waouh, tranchez votre Filet Mignon de Porc Rôti en jolis médaillons.

Nappez les généreusement de cette divine sauce aux cerises griottes. Un peu de persil frais haché par-dessus, et hop, on dirait un plat de grand chef!

Côté accompagnements, imaginez… Un gratin dauphinois crémeux, ou une purée de patates douces onctueuse! Oh my gosh! Ça matche tellement bien avec le porc rôti sauce griottes .

Une salade verte avec une vinaigrette légère, c’est parfait aussi pour rafraîchir le palais. Et pourquoi pas un bon verre de vin rouge pour accompagner tout ça? Un Bourgogne, c'est top! Ou si vous n'aimez pas le vin, un jus de fruit pétillant aux fruits rouges.

Honestly…

Conservation : Pour les Plus Gourmands (ou les Préparatifs en Avance)

Il vous reste du Filet Mignon de Porc Rôti ? Pas de panique! Au frigo, il se garde sans problème pendant 3 jours dans une boîte hermétique.

La sauce, elle, se conserve aussi très bien.

Pour réchauffer, rien de plus simple: quelques minutes au micro ondes, ou à la poêle à feu doux. Attention à ne pas trop cuire la viande pour qu'elle ne devienne pas sèche!

Si vous voulez congeler, c'est possible, mais la texture risque d'être un peu différente après décongélation.

Petites Variations pour les Aventuriers du Goût

Envie de pimenter un peu les choses? Ajoutez une pincée de piment d'Espelette à la marinade. You know? Ça réveille les papilles! Si vous préférez quelque chose de plus doux, une cuillère à soupe de crème fraîche dans la sauce aux cerises, c'est le bonheur assuré.

C'est ça le Happy Food !

Pour une version plus légère, remplacez le beurre par de l'huile d'olive. Et si vous n'avez pas de cerises griottes, utilisez des cerises fraîches de saison.

N'oubliez pas d'ajuster la quantité de sucre en fonction de l'acidité des cerises. Voila une autre idée de Happy Foods .

Nutrition : Se Faire Plaisir en Toute Conscience

Ce Filet Mignon de Porc Rôti est non seulement délicieux, mais aussi une bonne source de protéines. Les cerises, elles, sont riches en antioxydants.

Bon pour le moral et pour la santé! Evidemment, tout est une question de modération. Et puis, cuisiner maison, c'est toujours mieux pour contrôler les ingrédients et éviter les excès de sel, de sucre ou de gras.

Et voilà! J'espère que ces quelques notes vous aideront à préparer un Filet Mignon de Porc Rôti aux cerises griottes digne des plus grands bistrots parisiens.

N'hésitez pas à partager vos propres astuces et variations! Et surtout, amusez vous en cuisine! La recette filet mignon de porc cerises est un jeu d'enfant, vous verrez!

Foire Aux Questions

Comment savoir si mon Filet Mignon de Porc Rôti est parfaitement cuit? Pas question de servir un truc sec, hein !

La clé, c'est le thermomètre de cuisine ! Visez une température interne de 63°C (145°F) pour une cuisson rosée, comme on l'aime. N'oubliez pas de le laisser reposer 5-10 minutes après la cuisson pour que les jus se redistribuent, un peu comme on laisse reposer un bon vin rouge avant de le déguster.

Je n'ai pas de cerises griottes, puis-je utiliser d'autres cerises pour ma sauce qui accompagnera mon Filet Mignon de Porc Rôti?

Absolument! D'autres cerises feront l'affaire, mais sachez que les griottes ont un petit côté acidulé qui balance bien le côté riche du porc. Goûtez votre sauce et ajustez le sucre au besoin pour obtenir l'équilibre parfait, un peu comme un chef étoilé qui ajuste l'assaisonnement de sa sauce hollandaise.

Peut-on préparer le Filet Mignon de Porc Rôti à l'avance? Je suis un peu comme Obélix, j'aime pas trop attendre!

Vous pouvez préparer la sauce aux cerises la veille et la réchauffer doucement avant de servir. Quant au filet mignon, il est préférable de le cuire juste avant de le servir pour qu'il soit bien tendre et juteux.

Le repos de la viande après la cuisson est important, mais pas trop long sinon la viande sera froide.

Combien de temps puis-je conserver les restes de Filet Mignon de Porc Rôti et comment les réchauffer sans le dessécher?

Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer sans le dessécher, tranchez-le et réchauffez-le doucement à la poêle avec un peu de sauce ou au four à basse température (environ 150°C/300°F) avec un peu de bouillon.

Un peu comme on réchauffe un croissant rassis, on veut éviter de le transformer en biscotte!

Quelle est la valeur nutritionnelle approximative de ce Filet Mignon de Porc Rôti aux Cerises? Je fais attention à ma ligne, moi!

Une portion contient environ 450 calories, 40g de protéines, 25g de lipides et 15g de glucides. Évidemment, cela peut varier selon la taille de la portion et les ingrédients spécifiques utilisés.

C'est un plat gourmand, certes, mais avec une portion raisonnable et un accompagnement léger, on peut se faire plaisir sans culpabiliser, comme dirait Pierre Hermé avec ses macarons!

Y a-t-il des variantes plus originales pour la marinade du Filet Mignon de Porc Rôti ?

Bien sûr! Vous pouvez ajouter une touche asiatique avec de la sauce soja, du gingembre et de l'ail. Ou encore, une note plus provençale avec de la moutarde à l'ancienne, du miel et des herbes de Provence.

Laissez libre cours à votre créativité, un peu comme un peintre impressionniste devant sa toile!