Velouté De Butternut, Noisettes & Huile De Noix

Okay, let's dive into this magnifique velouté de butternut : la meilleure recette 4.2 / 5 basé sur 50 avis imprimer "velouté de butternut : la meilleure recette" .

Honestly, who doesn't love a good soupe when the weather turns gris ? this one is special. it's sunshine in a bowl, mes amis !

Pourquoi ce Velouté de Butternut?

Want to know how i first made this recipe of velouté de butternut ? i was trying to impress my belle mère ! luckily, it worked.

This recipe combines the sweetness of butternut with the richness of hazelnut oil and toasted hazelnuts. c'est vraiment délicieux!

This is more than just soupe butternut ; it's like a little hug from france. this recette velouté butternut is originally a simple, rustic dish perfect for those chilly autumn evenings.

It's easy to make, ready in under 40 minutes, and serves about four people. so basically, it is a butternut recette !

Un Bon Plat d'Automne Facile

The main benefit of this recette automne is how comforting it is. a warm bowl of this is the perfect thing on a cold night.

The soupe automne is packed with vitamin a and fiber. plus, it's just plain tasty! what makes this velouté de butternut special? the hazelnut oil, bien sûr !

Let's get started with our key ingredients!

• 1 medium butternut squash
• 2 small shallots
• 1 tablespoon olive oil
• 4 cups milk
• ½ cup crème fraîche
• Pinch of nutmeg
• Hazelnut oil
• ¼ cup chopped hazelnuts
• Salt and pepper

These ingredients make this recette facile and recette rapide to put together. The key to this recipe is that the squash tastes like hazelnut.

So, voilà ! That's the intro to our incredible Velouté de butternut . Let's dive into the steps ensemble !

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Ready to make some soupe ?

Ingrédients & Matériel: Le Secret d'un Velouté Réussi!

Alright, mes amis! before we dive headfirst into this recette velouté butternut , let's talk ingredients and equipment. it's like getting your mise en place ready, n'est-ce pas ? having everything at hand makes the whole process smoother than a serge gainsbourg song.

Ingrédients Clés: La Base du Bonheur

Here's what you'll need to whip up this magic potion, I mean velouté de butternut :

• Courge Butternut: 1 moyenne (environ 1.2 kg / 2.6 lbs ). The star of the show! Look for one that feels heavy for its size, with a smooth, matte skin. That means it's ripe and ready.
• Échalotes: 2 , finement hachées. These add a subtle, shallot-y kick that's magnifique .
• Huile d'olive: 1 c. à s. ( 15 ml ). Go for a good quality one. It makes a difference!
• Lait (ou bouillon de volaille): 950 ml (environ 4 cups ). I often use lait for a sweeter taste. But chicken broth will give you something else.
• Crème fraîche: 120 ml (environ ½ cup ). This is how to make it velouté onctueux ! Full fat for maximum pleasure, s'il vous plaît !
• Noix de muscade: Une pincée. Freshly grated is always best, but pre-ground works in a pinch.
• Huile de noix: pour arroser. Oh la la! This adds a nutty, sophisticated touch.
• Noisettes concassées: 30g (environ ¼ cup ), toastées. Toasting is the trick to get the amazing goût noisette .
• Sel et Poivre: au goût. Don't be shy! Season generously.

Assaisonnement: L'Âme de la Soupe

• Noix de muscade is a must. It warms everything up and complements the butternut perfectly. For a twist, try adding a pinch of gingembre moulu or even a tiny bit of piment d'Espelette . Ça pique un peu, mais c'est bon!
• Huile de noix and noisettes concassées are a match made in heaven. The oil adds richness, while the hazelnuts give a delightful crunch.

If you are out of crème fraîche? Greek yogurt works nicely or you can use coconut milk instead.

Matériel: Sans Chichi, Mais Essentiel

You really don't need a fancy kitchen for this soupe butternut . Here's what you vraiment need:

• Une grande casserole or Dutch oven. Anything sturdy will do.
• Un mixeur plongeant. If you don't have one, a blender works fine too. Just be careful blending hot liquids! Attention, c'est chaud!
• Un économe, un couteau, et une planche à découper. The basics!

That's it! With these ingredients and tools, you're all set to create a recette automne masterpiece. Now, en cuisine !

Okay, let's whip up some velouté de butternut . oh là là , are you ready for sunshine in a bowl? this recette velouté butternut is not just a soup; it's joie de vivre in liquid form.

Honestly, you'll want to make this every autumn.

Préparation de Star: Mise en Place Like a Pro!

First, la mise en place is key, cherie ! peel, seed, and dice one medium courge butternut (about 1.2 kg).

Dice those two échalotes tiny, s'il vous plaît . got it? great! this prep saves you from kitchen chaos later.

And remember: knives are sharp. soyez prudent !

Velouté de Butternut : La Meilleure Recette 4.2 / 5 basé sur 50 avis Imprimer "Velouté de butternut : la meilleure recette"

Easy peasy! That's how we like it. Butternut soup season is ON. This soupe butternut is about to become your go-to recette automne . It's not just food, it's a hug!

Étape par Étape: Facile Comme Bonjour

1. Sauté the Shallots : Heat 1 tablespoon of huile d'olive in a large pot. Sauté the shallots 'til they're soft. About 3- 5 minutes will do the trick.
2. Add the Squash : Toss in the cubed butternut. Cook for 5 minutes . Get friendly with the courge butternut .
3. Simmer, Baby, Simmer : Pour in 4 cups of milk (or chicken broth). Simmer for 20- 25 minutes , covered. The squash must be tender!
4. Blend It Like Beckham : Off the heat! Stir in ½ cup crème fraîche and a pinch of noix de muscade . Blend until magnifique !
5. Season to Taste : Salt and pepper are your friends. Taste, then add more. C'est ça, la cuisine!
6. Serve avec Style : Ladle into bowls. Drizzle with huile de noix . Sprinkle with toasted noisettes concassées . Black pepper? Oui, s'il vous plaît !

Tips de Chef: Secrets de Cuisine

Want a soupe automne that sings? roast the squash first at 200° c ( 400° f) for 30 minutes . toasted hazelnuts? toast 'em at 175° c ( 350° f) for 8- 10 minutes .

Don't boil the milk too hard, and that's a no-no!.

Avoid too much boiling by gently simmering on low. Also, add some lait de coco for a twist.

The Grand Finale

This butternut recette is versatile. Vegan? Use almond milk. No crème fraîche? Try coconut cream. I adore this soupe gourmande with croutons and a little goat cheese. It's pure bliss. Bon appétit!

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Allez-y!

Velouté de Butternut : Les Petits Secrets de la Cheffe... Heu, Moi !

So, you're ready to whip up this velouté de butternut ? super! before you dive in, let me share some little tricks, mes petites astuces de pro , that'll take your soupe butternut to the next level.

Honestly, these aren't just tips; they're secrets passed down (well, kinda... i made most of them up myself!) to avoid les catastrophes !

Dressage et Accompagnements : La Présentation, C'est Tout!

Okay, so your recette velouté butternut is done. now what? don't just dump it in a bowl! we're french, quand même ! a drizzle of huile de noix is obligatoire .

A few noisettes concassées ? parfait! think texture! des croûtons maison are always a hit. and for a touch of je ne sais quoi , a swirl of crème fraîche.

Honestly, i sometimes add a few edible flowers. makes it tellement instagrammable!

Serving it with a salade verte ? i'm not against it! something light. or if you are feeling wild du fromage .

A sprinkle of crumbled goat cheese. miam! this recipe is amazing with some bread, or garlic bread.

Conservation : On ne gâche rien!

Made too much soupe automne ? pas de panique! fridge time! your velouté de butternut will be happy in the fridge for about 3 days.

Just make sure it's in an airtight container. freezing? oui, bien sûr! freeze in portions so you always have some on hand.

When reheating, doucement, doucement ! low heat. or au micro ondes , because let's be honest, who has time?

Variations sur le Thème : Soyez Créatifs!

Feeling adventurous? let's talk variations. velouté butternut vegan ? easy! swap the crème fraîche for coconut cream, or cashew cream, add some coconut milk to change the flavor.

Seriously, it's délicieux . for a twist, roast the butternut with a touch of maple syrup. oh là là!

Or, velouté butternut coco ? pourquoi pas! a little coconut milk elevates the taste. what about adding a pomme to this butternut recette ? it will bring in a bit of acidity.

I also love to add a pinch of ginger for some spice.

Nutrition : Bon pour le corps, bon pour l'âme!

Let's be real. this recette automne isn't exactly a salade . butternut squash is packed with vitamins. recette facile and full of good stuff! it helps you fight the colds, it can reduce the risks of having cancer.

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ma recette de velouté de butternut maison, facile à concocter.

Cette soupe originale, très parfumée et gourmande, sera parfaite pour vous réchauffer lors des froides soirées de fin d année.

L association du butternut, de l huile de noix et noisettes concassées ravira vos papilles et fera de cette soupe un vrai plat gastronomique ! valérie décoret 12recettespostées ingrédients 4 personnes courge butternut 1 echalote 2 huile d olive 1 c à s lait (ou bouillon de volaille) crème fraîche 15 cl noix de muscade huile de noix noisette concassée sel poivre ajouter à mon carnet préparation en video préparation 1 préparation de la courge pour commencer, pelez, épépinez et coupez votre courge butternut en petits morceaux.

2 cuisson des légumes dans une sauteuse, faites dorer les échalotes finement coupées, puis ajoutez la courge et faites-la suer.

Couvrez ensuite de lait ou de bouillon de volaille et laissez mijoter jusqu à ce que la courge soit cuite.

3 assaisonnement et mixage assaisonnez avec du sel et de la noix de muscade, ajoutez la crème puis mixez le tout (rajoutez ou non de la crème selon la texture désirée).

Service pour dresser, versez le velouté dans le plat de service, déposez dessus quelques gouttes d huile de noix, décorez de noisettes concassées et d un tour de moulin à poivre.

Dégustez bien chaud avec des croûtons de pain et des dés de fromage à tremper dedans. c est terminéavez vous aimé cette recette ?".

That means, everybody loves it!

So, there you have it! my little secrets for the perfect velouté de butternut . don't be afraid to experiment. cooking should be fun.

À vos fourneaux! you got this!. this is truly the meilleure recette velouté butternut that you can find on the internet!.

Foire Aux Questions

Comment faire si je n'ai pas de crème fraîche pour cette recette de Velouté de butternut : la meilleure recette 4.2 / 5 basé sur 50 avis Imprimer "Velouté de butternut : la meilleure recette" Difficulté Facile Kcal/100gr +/- 80 Quantité 4 pers Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Temps total 40 mn Découvrez ma recette de velouté de butternut maison, facile à concocter. Cette soupe originale, très parfumée et gourmande, sera parfaite pour vous réchauffer lors des froides soirées de fin d année. L association du butternut, de l huile de noix et noisettes concassées ravira vos papilles et fera de cette soupe un vrai plat gastronomique ! Valérie Décoret 12recettespostées Ingrédients 4 personnes Courge butternut 1 Echalote 2 Huile d olive 1 c à s Lait (ou bouillon de volaille) Crème fraîche 15 cl Noix de muscade Huile de noix Noisette concassée Sel Poivre Ajouter à mon carnet Préparation en video Préparation 1 Préparation de la courge Pour commencer, pelez, épépinez et coupez votre courge butternut en petits morceaux. 2 Cuisson des légumes Dans une sauteuse, faites dorer les échalotes finement coupées, puis ajoutez la courge et faites-la suer. Couvrez ensuite de lait ou de bouillon de volaille et laissez mijoter jusqu à ce que la courge soit cuite. 3 Assaisonnement et mixage Assaisonnez avec du sel et de la noix de muscade, ajoutez la crème puis mixez le tout (rajoutez ou non de la crème selon la texture désirée). Service Pour dresser, versez le velouté dans le plat de service, déposez dessus quelques gouttes d huile de noix, décorez de noisettes concassées et d un tour de moulin à poivre. Dégustez bien chaud avec des croûtons de pain et des dés de fromage à tremper dedans. C est terminéAvez vous aimé cette recette ?

Pas de panique ! Si vous n'avez pas de crème fraîche, vous pouvez la remplacer par de la crème liquide entière, ou même du yaourt grec pour une option plus légère.

Attention, le yaourt grec apportera une petite touche acidulée, comme un bon camembert bien fait, mais c'est parfois très agréable ! Vous pouvez aussi utiliser de la crème végétale pour une version vegan.

Puis-je préparer ce velouté de butternut à l'avance et comment le conserver ?

Absolument ! Le velouté de butternut se conserve très bien. Vous pouvez le préparer 2-3 jours à l'avance et le garder au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Avant de le servir, réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro ondes.

Vous pouvez même le congeler jusqu'à 2 mois ! Un peu comme un bon vin, il peut même s'améliorer avec le temps.

J'aimerais rendre mon velouté de butternut plus original, avez vous des idées ?

Bien sûr ! Pour une touche d'originalité, pensez aux épices : un peu de gingembre frais râpé, du curry, ou même une pincée de piment d'Espelette réveilleront les saveurs.

Vous pouvez aussi ajouter des pommes de terre à chair ferme à la préparation. Et pourquoi pas, quelques châtaignes grillées pour un côté automnal plus prononcé ? Laissez libre cours à votre créativité, comme un artiste devant sa toile !

Comment obtenir un velouté vraiment onctueux ?

Le secret d'un velouté onctueux réside dans la cuisson et le mixage. Assurez vous que la courge butternut soit bien cuite, fondante même. Utilisez un bon mixeur plongeant (ou un blender, en faisant attention aux éclaboussures !) et mixez longuement pour obtenir une texture parfaitement lisse, comme la voix de Charles Aznavour.

Si besoin, ajoutez un peu de bouillon ou de lait pour ajuster la consistance.

Est-ce que je peux faire ce velouté de butternut sans noisettes ni huile de noix ?

Oui, bien sûr ! Les noisettes et l'huile de noix apportent une saveur particulière, mais vous pouvez les remplacer par d'autres ingrédients. Utilisez de l'huile d'olive de bonne qualité à la place de l'huile de noix, et parsemez votre velouté d'amandes effilées grillées ou de graines de courge.

L'important, c'est de se faire plaisir, comme dirait Joël Robuchon !

Ce velouté de butternut est-il bon pour la santé ? Quelles sont ses valeurs nutritionnelles ?

C'est une excellente option pour un repas sain et réconfortant ! Le butternut est riche en vitamines, en fibres et en antioxydants. Il est peu calorique, surtout si vous utilisez du lait écrémé ou du bouillon de volaille à la place de la crème fraîche en grande quantité.

Pensez simplement à équilibrer les quantités des ingrédients pour une alimentation saine et gourmande, à la française, bien sûr! En général, comptez environ 80 kcal/100g comme indiqué dans la recette de Velouté de butternut : la meilleure recette 4.2 / 5 basé sur 50 avis Imprimer "Velouté de butternut : la meilleure recette" Difficulté Facile Kcal/100gr +/- 80 Quantité 4 pers Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Temps total 40 mn Découvrez ma recette de velouté de butternut maison, facile à concocter.

Cette soupe originale, très parfumée et gourmande, sera parfaite pour vous réchauffer lors des froides soirées de fin d année. L association du butternut, de l huile de noix et noisettes concassées ravira vos papilles et fera de cette soupe un vrai plat gastronomique !

Valérie Décoret 12recettespostées Ingrédients 4 personnes Courge butternut 1 Echalote 2 Huile d olive 1 c à s Lait (ou bouillon de volaille) Crème fraîche 15 cl Noix de muscade Huile de noix Noisette concassée Sel Poivre Ajouter à mon carnet Préparation en video Préparation 1 Préparation de la courge Pour commencer, pelez, épépinez et coupez votre courge butternut en petits morceaux.

2 Cuisson des légumes Dans une sauteuse, faites dorer les échalotes finement coupées, puis ajoutez la courge et faites-la suer. Couvrez ensuite de lait ou de bouillon de volaille et laissez mijoter jusqu à ce que la courge soit cuite.

3 Assaisonnement et mixage Assaisonnez avec du sel et de la noix de muscade, ajoutez la crème puis mixez le tout (rajoutez ou non de la crème selon la texture désirée).

Service Pour dresser, versez le velouté dans le plat de service, déposez dessus quelques gouttes d huile de noix, décorez de noisettes concassées et d un tour de moulin à poivre.

Dégustez bien chaud avec des croûtons de pain et des dés de fromage à tremper dedans. C est terminéAvez vous aimé cette recette ?