Soupe De Haricots Blancs Et Légumes Façon Mamie Simone

Recette de Soupe de Haricots Blancs : Le réconfort à la Française !

Envie d'un plat qui réchauffe le cœur ? Vous vous demandez quoi faire avec ces haricots blancs qui traînent dans votre placard ? Alors, laissez moi vous présenter une recette de soupe de haricots ultra réconfortante.

Un vrai délice, parfait pour affronter le froid !

Soupe Paysanne : Un Plat Traditionnel Revisté

La soupe de haricots est un plat simple, mais plein de saveurs. Son origine remonte à la cuisine paysanne française, où l'on utilisait des ingrédients simples et de saison.

Facile et rapide à préparer, cette soupe de haricots facile est idéale pour les débutants en cuisine. Comptez environ 1h30 pour préparer 6 bonnes portions.

Haricots Blancs : Bien plus que de simples légumes secs !

Les haricots blancs sont une excellente source de protéines végétales et de fibres. Cette soupe de haricots végétarienne est donc un allié santé pour toute la famille.

En plus, elle est naturellement sans gluten ! Une idée repas d'hiver parfaite, non ?

Un Velouté de Haricots Blancs, Pourquoi c'est Top ?

Ce qui rend cette soupe spéciale, c'est sa simplicité. Pas besoin d'ingrédients compliqués, juste des produits frais et un peu d'amour.

C'est la recette soupe hiver par excellence, celle qu'on a envie de déguster bien au chaud, sous un plaid. On se croirait chez Mamie, non ?

Les Ingrédients & l'Équipement: Le Secret d'une Bonne Soupe!

Ah, la Recette de Soupe de Haricots ! C'est bien plus qu'une simple recette. C'est un voyage gustatif. C'est un peu de réconfort dans un bol.

C'est l' Idée repas d'hiver par excellence, vous savez? Mais avant de se lancer, parlons ingrédients et matos!

Les Stars de notre Soupe Paysanne

Pour une Soupe de Haricots Facile et délicieuse, il faut des ingrédients au top. Voici ce dont vous aurez besoin.

• Haricots Blancs : 250g (environ 1 cup + 1 tbsp ). Privilégiez des haricots secs de bonne qualité. Des haricots blancs type coco de Paimpol, c'est le pompon! Sinon, des haricots classiques feront l'affaire. Ils doivent être brillants et sans défauts.
• Oignon : 1 gros, haché (environ 150g )
• Carottes : 2 , coupées en rondelles (environ 150g )
• Céleri : 2 branches, hachées (environ 100g )
• Ail : 2 gousses, hachées
• Poireau : 1 , émincé (environ 150g )
• Pommes de terre : 200g (environ 1 1/4 cup ), pelées et coupées en cubes
• Courgette (optionnelle): 200g , coupée en dés. Honnêtement, ça apporte un petit plus!
• Bouillon de légumes : 2 litres ( 8 cups ). Le bouillon maison, c'est toujours mieux, mais un bon bouillon du commerce fera l'affaire.
• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe . Une bonne huile d'olive vierge extra, ça change tout!

L'Art de l'Assaisonnement

L'assaisonnement, c'est la touche finale. C'est ce qui transforme une bonne Soupe de Haricots Végétarienne en un Velouté de Haricots Blancs exceptionnel.

• Bouquet garni : Thym, laurier, persil. Incontournable pour parfumer la soupe!
• Sel et poivre : Fraîchement moulu, c'est toujours mieux. Au goût, bien sûr!
• Piment d'Espelette (optionnel): Une petite pincée pour réveiller les papilles!

Si t'as pas de bouquet garni sous la main, tu peux utiliser des herbes de Provence. Ça dépanne bien!

Le Matériel Indispensable (et ses alternatives)

Pas besoin d'avoir une cuisine de chef pour réussir cette soupe . L'essentiel suffit.

• Grande marmite ou cocotte en fonte : C'est l'idéal pour une cuisson uniforme.
• Planche à découper : Bah oui, pour couper les légumes!
• Couteau de chef : Un bon couteau, ça facilite la vie.
• Écumoire (optionnel): Pour enlever l'écume pendant la cuisson.

Si tu n'as pas de cocotte en fonte, une grande casserole fera l'affaire. Le principal, c'est que ça puisse mijoter tranquillement.

Alors, prêt(e) à te lancer dans cette aventure culinaire? Crois moi, tu ne seras pas déçu(e)!

Ah, la Soupe de Haricots ! Un vrai repas d'hiver qui réchauffe le cœur! Ma grand mère, elle en faisait des tonnes.

Tu vois le genre, la soupe paysanne bien épaisse qui te cale pour la journée? Honnêtement, c'est le meilleur remède contre le blues hivernal.

Préparation aux petits oignons pour la Recette de Soupe de Haricots

Avant de se lancer, un peu d'organisation. C'est la base!

• Mise en place essentielle: On hache les légumes. Carottes, oignon, céleri, tout y passe! On rince bien les haricots blancs . C'est important!
• Organisation: Prépare tout à l'avance. Ça te fera gagner du temps. Crois moi, c'est le secret d'une soupe de haricots facile et réussie.
• Sécurité: Utilise une planche à découper stable. Et attention aux doigts avec le couteau!

La Soupe de Haricots Végétarienne , étape par étape

C'est parti pour la Recette de Soupe de Haricots ! Facile, tu vas voir.

1. Fais revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive. 5 minutes . L'odeur, c'est déjà un avant goût!
2. Ajoute les haricots blancs . Puis, couvre avec du bouillon de légumes.
3. Laisse mijoter à feu doux. 1 heure 30 minutes . Il faut être patient.
4. Mixe une partie de la soupe pour un velouté de haricots blancs onctueux. Miam!
5. Assaisonne avec du sel et du poivre. Goûte et ajuste.

Astuces de Chef pour ta Soupe

Quelques petits trucs pour une soupe parfaite.

• Utilise des haricots blancs de qualité. Ça fait toute la différence! Le top? Les Haricots Blancs coco de Paimpol.
• Ne sale pas trop tôt. Ça risque de durcir les haricots .
• Pour une Idée repas d'hiver gourmande, ajoute un peu de crème fraîche à la fin. Mais chut, c'est un secret! Et bonus, elle est Sans Gluten !

Alors, prêt(e) à te lancer dans cette aventure gustative? Tu vas adorer cette Recette Soupe Hiver ! C'est du bonheur en bol, je te dis! N'hésite pas à personnaliser la Recette de Soupe de Haricots ! Ajoute tes légumes préférés, des épices.

.. Laisse parler ta créativité! Et surtout, régale toi!

Petits Secrets de la Recette de Soupe de Haricots de Mamie

Ah, la soupe ! C'est bien plus qu'un simple plat, vous savez? C'est un câlin pour l'estomac, une idée repas d'hiver par excellence! On se plonge ensemble dans quelques astuces et variations pour sublimer votre future Recette de Soupe de Haricots Blancs .

Prêt(e)s ? Accrochez vous, ça va mijoter !

Comment servir cette Soupe paysanne avec panache?

Pour le dressage, imaginez une assiette creuse rustique. Un filet d'huile d'olive vierge extra, quelques feuilles de persil frais ciselées… Oh là là, ça donne envie, non ? Et pour accompagner cette merveille, une bonne tranche de pain de campagne grillé.

Un vrai bonheur!

Pour la boisson, moi, je verrais bien un petit verre de vin blanc sec et fruité. Food And Drink tip : Un Sauvignon ou un Chardonnay léger ferait l'affaire.

Vous savez, un truc qui réveille les papilles.

Comment conserver votre Velouté de haricots blancs comme un pro?

Honnêtement, la soupe de haricots facile , c'est encore meilleure le lendemain. Plus les saveurs ont le temps de se mélanger, plus c'est top !

Pour la conservation au frigo, rangez votre soupe dans un récipient hermétique. Elle se gardera sans problème pendant 3-4 jours .

Envie d'en congeler ? Aucun souci! Laissez-la refroidir complètement d'abord. Ensuite, mettez-la dans des sacs de congélation en portions individuelles.

Elle se conservera jusqu'à 3 mois . Pour la réchauffer, direction la casserole à feu doux, ou le micro ondes si vous êtes pressé(e).

Et si on variait les plaisirs?

Envie d'une version sans gluten ? Facile ! Assurez vous simplement que votre bouillon de légumes est bien certifié sans gluten . Et voilà !

Pour une adaptation saisonnière, en été, ajoutez des légumes frais comme des tomates, des courgettes, ou du basilic frais. L'été c'est le temps des Haricots Blancs frais, profitez en. Miam!

Soupe de haricots végétarienne : Un festival de bienfaits!

Cette soupe est une mine de fibres, ce qui est super pour le transit. Et les haricots blancs sont une excellente source de protéines végétales.

Parfait pour un repas équilibré et Food And Drink healthy!

En bref, c'est une recette soupe hiver qui réchauffe, qui nourrit, et qui fait du bien au moral. Alors, n'hésitez plus, lancez vous ! Vous allez voir, c'est un jeu d'enfant.

Et surtout, amusez vous en cuisinant!

Foire aux Questions (FAQ)

Faut-il vraiment faire tremper les haricots blancs avant de préparer cette Recette de Soupe de Haricots ? C'est pas un peu "has been" comme méthode ?

Alors là, mon ami, c'est une question de respect pour le haricot! Le trempage, c'est comme un petit spa pour eux. Ça réduit le temps de cuisson, les rend plus digestes (adieu les ballonnements façon "Petits Pois sont contents"), et améliore la texture.

Si vous êtes pressé, un trempage rapide (ébullition puis repos) peut dépanner, mais rien ne vaut un bon bain de nuit!

Puis-je congeler ma Recette de Soupe de Haricots pour en profiter plus tard, ou est-ce que ça va faire "flop" ?

Absolument! La soupe de haricots se congèle très bien. Assurez vous de la laisser refroidir complètement avant de la verser dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation. Elle se conservera ainsi pendant environ 2-3 mois.

Au moment de la décongeler, laissez-la doucement au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-la à feu doux. Un vrai plat "gain de temps"!

Comment puis-je épaissir ma Recette de Soupe de Haricots si elle est trop liquide? J'ai l'impression de boire de l'eau parfumée!

Plusieurs options s'offrent à vous, comme dans un buffet à volonté! Vous pouvez mixer une petite portion de la soupe avec un mixeur plongeant (c'est la méthode "à la Mamie Simone").

Vous pouvez aussi prélever une louche de haricots et de légumes, les écraser à la fourchette et les remettre dans la soupe. Enfin, une petite cuillère de fécule de maïs diluée dans de l'eau froide et ajoutée à la soupe en fin de cuisson fera l'affaire.

Quelles sont les variations possibles pour cette Recette de Soupe de Haricots pour la rendre un peu moins "classique" ?

Ah, là, on peut s'amuser comme un enfant avec un nouveau jeu! Vous pouvez ajouter des épices comme du cumin, du paprika fumé ou même une pincée de piment d'Espelette pour relever le goût.

Quelques lardons fumés revenus au début de la cuisson apporteront une saveur gourmande. Et pourquoi pas ajouter des légumes oubliés comme du panais ou du topinambour pour une touche originale? Soyez créatif, comme un artiste devant sa toile!

Est-ce que cette Recette de Soupe de Haricots est bonne pour la santé? On dirait une bombe de fibres!

Vous avez tout compris! C'est une véritable potion magique pour la santé! Les haricots sont riches en fibres, en protéines végétales et en minéraux. Les légumes apportent des vitamines et des antioxydants.

Cette soupe est donc un excellent allié pour le transit intestinal, la satiété et la prévention de certaines maladies. Un vrai "feel good food", comme diraient nos amis anglophones!

Je n'ai pas de bouquet garni sous la main, puis-je quand même faire cette Recette de Soupe de Haricots ?

Pas de panique, on ne va pas en faire un fromage ! Si vous n'avez pas de bouquet garni tout prêt, vous pouvez facilement le remplacer. Rassemblez quelques brins de thym frais ou séché, une feuille de laurier et quelques branches de persil.

Attachez les ensemble avec de la ficelle de cuisine (comme pour ficeler une volaille) et ajoutez les à la soupe. Cela apportera une saveur similaire et parfumera agréablement votre plat. L'important c'est de ne pas rester les bras croisés!