Lapin À La Moutarde La Recette Authentique Revisité

Lapin à la Moutarde en Cocotte: La Recette Authentique, Revisitée!

Envie d'un plat qui réchauffe le cœur et l'âme? Vous vous souvenez des déjeuners du dimanche chez votre grand mère? Le lapin à la moutarde en cocotte , c'est ça! Une recette authentique, pleine de saveurs et d'amour.

C'est un plat réconfortant qui vous transportera directement en enfance.

D'où vient ce plat ? Et pourquoi on l'aime tant!

Le lapin à la moutarde, c'est un pilier de la cuisine française traditionnelle. C'est simple, savoureux et parfait pour partager un bon repas en famille ou entre amis.

La difficulté? Facile à moyenne. Comptez environ 2 heures de préparation et de cuisson. Avec cette recette, vous régalerez 4 à 6 personnes.

C’est le plat familial par excellence.

Pourquoi choisir cette recette de Lapin à la Moutarde Facile?

Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi riche en protéines et pauvre en matières grasses. C'est une façon gourmande de manger sainement! C'est the recette pour un dîner convivial, un repas de fête, ou juste pour se faire plaisir après une longue journée.

Ce Lapin à la moutarde facile est vraiment spécial grâce à sa sauce crémeuse et parfumée, un vrai délice! Croyez moi, cette recette va devenir un classique chez vous.

Ingrédients Clés pour un Lapin Sauce Moutarde Crème Réussi

Avant de se lancer, parlons ingrédients. On a besoin de lapin, bien sûr! Comptez environ 1.5 kg de lapin coupé en morceaux.

Ensuite, il faut de la farine, du sel, du poivre, de l'huile d'olive, du beurre, un oignon, de l'ail, des champignons, du vin blanc sec, du bouillon de Chicken , de la crème fraîche, de la moutarde de Dijon, et de la moutarde à l'ancienne.

Sans oublier le thym et le laurier, pour parfumer le tout! Et n’oublions pas la touche personnelle avec du persil et de l'estragon frais.

Alright, les amis! On se lance dans la préparation du Lapin la moutarde en cocotte . Cette recette lapin cocotte traditionnelle est un vrai retour aux sources.

Elle me rappelle les déjeuners du dimanche chez ma grand mère. Un classique indémodable, on vous dit! Pour une version revisitée, restez avec moi.

Les Ingrédients et l'Équipement: On fait le point!

Avant de commencer à cuisiner ce Lapin à la moutarde facile , vérifions qu'on a tout sous la main. Pas de panique, c'est plutôt simple!

Ingrédients Principaux

• Lapin: 1.5 kg, coupé en morceaux (cuisses, râble, etc.). Pour un bon lapin, recherchez une viande ferme et rosée. Évitez ceux qui ont l'air secs.
• Farine: 2 cuillères à soupe . Une simple farine T55 fera l'affaire.
• Sel et Poivre: au goût. Fraîchement moulu, c'est toujours mieux!
• Huile d'Olive: 2 cuillères à soupe .
• Beurre: 50g (environ 1/4 tasse ). Du beurre doux, c'est parfait.
• Oignon: 1 gros, finement haché (environ 150g ).
• Ail: 2 gousses , émincées (environ 6g ).
• Champignons de Paris: 200g (8 oz), tranchés.
• Vin Blanc Sec: 150ml (2/3 tasse). Un Sauvignon Blanc ou un Muscadet, c'est top!
• Bouillon de Poulet: 250ml (1 tasse). Je sais, on parle de lapin, mais le bouillon de volaille apporte une profondeur incroyable.
• Thym Frais: 1 branche.
• Laurier: 1 feuille.

Et si vous n'avez pas de lapin sous la main? Pas de soucis, le chicken fait aussi très bien l'affaire! Adapter le temps de cuisson en conséquence.

C’est une des Lapin à la moutarde variations possibles.

Notes sur l'Assaisonnement

Pour ce Lapin sauce moutarde crème , l'équilibre est clé!

• Moutarde de Dijon: 2 cuillères à soupe . C'est la base!
• Moutarde à l'Ancienne: 1 cuillère à soupe . Pour le côté rustique et les petites graines qui explosent en bouche.
• Crème Entière Liquide: 150ml (2/3 tasse). L'ingrédient secret pour une sauce onctueuse. On n’est pas là pour compter les calories!
• Persil Frais: 1 cuillère à soupe , haché.
• Estragon Frais: 1 cuillère à soupe , haché (facultatif). Mais ça apporte une touche anisée divine!

Si vous n'avez pas d'estragon, pas de panique, le persil seul fonctionne très bien. C'est une quick saves en cuisine!

L'Équipement Nécessaire

Pas besoin d'une cuisine de pro pour réussir ce plat.

• Cocotte: Une grande cocotte en fonte avec un couvercle qui ferme bien. C'est essentiel pour une cuisson homogène. Sinon, une grande casserole à fond épais fera l'affaire.
• Poêle: Une grande poêle, pour faire dorer le lapin.
• Planche à Découper:
• Couteau de Chef:
• Tasses et Cuillères à Mesurer:

Pour comment cuisiner le lapin à la moutarde , le plus important est d'avoir une cocotte de qualité. Les autres ustensiles, on les trouve facilement dans toutes les cuisines!

Le vin avec lapin à la moutarde ? Un blanc sec et vif!

Lapin à la Moutarde en Cocotte: La Recette Authentique de la Cocotte, Revisité

Oh là là, les amis! On se lance aujourd'hui dans un classique indémodable: le Lapin la moutarde en cocotte . Vous savez, ce plat qui sent bon la France, la famille, et les dimanches gourmands chez Mamie? C'est un plat réconfortant, savoureux, et.

.. honestly, on a tous besoin de réconfort de temps en temps, non? Et vous savez ce que c'est avec les recettes de grand mère, il y a toujours une petite touche de magie.

Cette recette lapin cocotte traditionnelle est revisitée pour être encore plus facile à réaliser à la maison. Pas besoin d'être un chef étoilé! Le résultat?

Un lapin sauce moutarde crème à tomber par terre, parfait pour impressionner vos convives ou juste pour vous faire plaisir.

Ce Lapin à la moutarde facile est tout simplement délicieux! En plus, si vous utilisez la bonne technique, vous n'avez pas à avoir peur de rater votre plat.

Préparation Minute: La Mise en Place Essentielle

Avant de commencer à jouer les chefs, un peu d'organisation, ça ne fait jamais de mal! La mise en place , c'est la clé du succès pour ne pas se retrouver à courir après les ingrédients au milieu de la recette.

Croyez moi, ça m'est arrivé... plusieurs fois!

• Ingrédients au garde-à-vous: On pèse et mesure tous les ingrédients. Lapin coupé en morceaux, oignon et ail hachés, champignons tranchés... Tout doit être prêt à l'emploi!
• Gain de temps express: Sortez votre cocotte et tous les ustensiles nécessaires. On ne perd pas de temps à chercher une spatule quand ça mijote!
• Sécurité first: On se lave bien les mains et on s'assure d'avoir un plan de travail propre. On ne rigole pas avec l'hygiène!

La Recette Pas à Pas: Le Guide Ultime du Lapin

1. Farinez le Lapin: Enrobez les morceaux de lapin avec de la farine, du sel et du poivre. Ça va aider à la coloration et à l'épaississement de la sauce.
2. Dorer, c'est gagner: Faites dorer le lapin dans l'huile d'olive et le beurre à feu moyen vif . Comptez 5- 7 minutes par côté . Pas de panique si ça accroche un peu, c'est normal.
3. L'Oignon et l'Ail entrent en scène: Ajoutez l'oignon et l'ail dans la cocotte et faites les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Champignons en folie: Ajoutez les champignons et faites les dorer. C'est à ce moment que ça commence à sentir bon, vous verrez!
5. Le Vin fait son show: Déglacez avec le vin blanc en grattant les sucs au fond de la cocotte. C'est là qu'on récupère toutes les saveurs!
6. Le Lapin revient au bercail: Replacez les morceaux de lapin dans la cocotte.
7. Bouillon et Herbes aromatiques: Ajoutez le bouillon de chicken , le thym et le laurier.
8. Mijotage Doux: Couvrez et laissez mijoter à 160° C ( 325° F) pendant 1 heure 30 minutes à 1 heure 45 minutes . Le lapin doit être ultra tendre.

Les Astuces de Pro pour un Lapin Irrésistible

• La patience est une vertu: Ne soyez pas tentés d'ouvrir la cocotte trop souvent pendant la cuisson. On laisse le temps faire son œuvre!
• La moutarde, c'est sacré: Utilisez une bonne moutarde de Dijon, ça change tout! Accompagnement lapin à la moutarde
• Le vin, un allié de taille: N'hésitez pas à utiliser un vin blanc de qualité. Un Sauvignon Blanc ou un Muscadet feront parfaitement l'affaire. Vin avec lapin à la moutarde

Et voilà! Avec ça, vous allez épater la galerie. Promis, juré, craché! C'est tellement bon, qu'on dirait une Lapin à la moutarde recette grand mère .

En plus, il existe pas mal des Lapin à la moutarde variations .

Alright, parlons de ce qui suit, après avoir créé ce magnifique Lapin la moutarde en cocotte ! Parce que oui, il y a une vie après la cuisson! (enfin, jusqu'à la dégustation, quoi).

Petites Notes Perso, Tu Vois?

Franchement, j'adore partager des petits trucs et astuces! C'est comme papoter avec une copine autour d'un café, sauf qu'on parle de lapin à la moutarde au lieu de potins! J'adore !

D'ailleurs, si vous voulez faire une version Lapin à la moutarde facile , n'hésitez pas à utiliser des ingrédients pré-coupés, ça vous fera gagner du temps.

Un peu comme j'ai trouvé sur "ZYGeneration Rec...", mais en mieux, évidemment!

Comment Servir ce Plat de Pro?

Alors, côté présentation, on peut faire simple mais élégant. Tu vois, un joli plat creux, le Lapin sauce moutarde crème généreusement nappé.

Quelques brins de persil frais par-dessus pour la couleur. Et, entre nous, une petite cuillère à côté, c'est obligatoire pour saucer jusqu'à la dernière goutte!

• Accompagnement lapin à la moutarde : Des pommes de terre à la vapeur, une purée maison crémeuse. Et pourquoi pas des haricots verts croquants pour le contraste? Miam!
• Niveau boisson, un bon verre de blanc sec, ça se marie nickel! Un petit vin avec lapin à la moutarde , genre un Sancerre ou un Pouilly Fumé, c'est le top du top!

Comment Conserver les Restes (S'il y en a!)

Honnêtement, le Lapin à la moutarde , c'est tellement bon qu'il en reste rarement! Mais si jamais...

• Réfrigération : Hop, dans une boîte hermétique au frigo. Il se conserve bien pendant 3 jours.
• Congélation : Oui, c'est possible! Mais la sauce risque d'être un peu moins onctueuse au dégel. Le mieux, c'est de le consommer dans les 2 mois.
• Ré-chauffage : Doucement, à la casserole, à feu doux. On peut rajouter un peu de crème fraîche pour lui redonner du peps.

Varier les Plaisirs, Ça Te Tente?

Parce que la cuisine, c'est avant tout une histoire de créativité!

• Pour une version allégée, on peut remplacer la crème fraîche par de la crème de soja. C'est moins riche, mais tout aussi bon!
• On peut aussi jouer avec les saisons. En automne, quelques châtaignes grillées dans la sauce, c'est juste divin !

Nutrition, On en Parle?

Bon, soyons clairs, le Lapin à la moutarde recette grand mère , c'est pas le plat le plus light du monde.

Mais c'est tellement bon pour le moral! Le lapin est une viande maigre, riche en protéines. Et puis, la moutarde, c'est plein de vitamines! Alors, on se fait plaisir, sans culpabiliser!

En gros, ce plat, c'est avant tout du bonheur en cocotte. Pas besoin d'être un chef étoilé pour réussir ce plat.

Lancez vous! Vous allez voir, c'est facile et délicieux. Et n'oubliez pas, la cuisine, c'est avant tout une histoire de partage!

Foire Aux Questions

Est-ce que le "Lapin la moutarde en cocotte" est difficile à faire ? J'ai peur de rater !

Pas de panique, même un débutant peut réussir le lapin à la moutarde en cocotte ! La recette est simple, surtout si vous suivez les instructions pas à pas. Le plus important, c'est de prendre son temps, comme pour savourer un bon verre de vin.

N'hésitez pas à relire les étapes et à vérifier la cuisson.

Je n'ai pas de lapin, par quoi puis-je le remplacer dans cette recette de "Lapin la moutarde en cocotte" ?

Pas de lapin ? Pas de problème ! Vous pouvez tout à fait utiliser du poulet, notamment des cuisses, c'est une excellente alternative. Ajustez simplement le temps de cuisson, car le poulet cuit un peu plus vite que le lapin. Le résultat sera tout aussi gourmand, promis !

Quelle moutarde utiliser pour un "Lapin la moutarde en cocotte" parfait ? Dijon, à l'ancienne, laquelle choisir ?

La moutarde de Dijon est un classique, elle apporte du peps et du caractère. Mais pour un côté plus rustique et authentique, la moutarde à l'ancienne est aussi une excellente option. Vous pouvez même mélanger les deux pour un résultat encore plus savoureux !

C'est comme choisir son fromage préféré, c'est une question de goût !

Comment conserver les restes de "Lapin la moutarde en cocotte" ? Est-ce que ça se congèle bien ?

Les restes se conservent très bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2 à 3 jours. Quant à la congélation, c'est possible, mais la texture de la sauce risque de légèrement changer.

Si vous optez pour la congélation, laissez bien refroidir le plat avant de le mettre au congélateur. C'est comme préparer un bon plat à l'avance pour un déjeuner entre amis !

Peut-on alléger la recette du "Lapin la moutarde en cocotte" pour une version plus light ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser de la crème allégée à la place de la crème entière, cela fera une différence. Vous pouvez également ajouter plus de légumes, comme des carottes ou des poireaux, pour augmenter le volume du plat sans ajouter trop de calories.

Une petite salade verte à côté et vous avez un repas équilibré et délicieux, comme on les aime en France !

Quoi servir avec le Lapin la moutarde en cocotte?

Un bon "Lapin la moutarde en cocotte" s'accompagne à merveille d'une purée de pommes de terre maison, onctueuse et réconfortante, comme chez Mamie! Sinon, des haricots verts frais sautés au beurre sont un accompagnement parfait pour ajouter une touche de verdure.

Et n'oubliez pas une bonne baguette croustillante pour saucer, c'est le plus important !