Gâteau Aux Amandes Marocain Ghriba Bahia

Envie d'un Voyage Gustatif au Maroc ?

Vous avez déjà rêvé de flâner dans les souks de Marrakech ? De respirer les parfums enivrants des épices ? Aujourd'hui, on embarque pour un voyage culinaire avec une recette gateau marocain facile : la ghriba bahia !

Ce dessert marocain amandes est une véritable invitation au voyage, un petit morceau de Maroc à portée de main.

Ghriba Bahia: Plus qu'un Gâteau, une Tradition

La pâtisserie marocaine traditionnelle regorge de trésors et la ghriba bahia en fait partie. Ce petit gâteau, souvent dégusté avec un thé à la menthe marocain , est synonyme de convivialité et de partage.

Facile à réaliser, il ne demande pas d'être un chef étoilé. Comptez environ 45 minutes pour préparer et cuire ces petites douceurs.

Cette recette vous donnera environ 20 gâteaux, parfaits pour une dégustation gourmande entre amis ou en famille.

Un Gâteau Bénéfique pour le Corps et l'Esprit

En plus d'être délicieux, ce gateau marocain aux amandes regorge de bienfaits. Les amandes sont riches en bonnes graisses et en vitamine E.

Et puis, honnêtement, un peu de douceur fait toujours du bien au moral, non? Ce gateau marocain pour l'aid est idéal pour les fêtes, les goûters ou simplement pour se faire plaisir! Sa particularité ? Son goût délicat d'amande et sa texture fondante qui craque sous la dent.

Il est tout simplement irrésistible ! On plonge dans la cuisine marocaine sucrée avec délice.

Passons maintenant aux ingrédients. Préparez vos saladiers, c'est parti!

Ah, le gâteau marocain ! On s'attaque à une recette qui sent bon le soleil et les épices. Prêt(e)s pour un voyage gustatif? Aujourd'hui, on prépare un gâteau marocain aux amandes , plus précisément la ghriba bahia .

C'est un classique de la pâtisserie marocaine traditionnelle .

Ingrédients & Équipement: On fait le point!

Les Stars du Spectacle

Pour environ 20 petits gâteaux, il te faut:

• 250g (9 oz) d'amandes mondées, réduites en poudre fine. La qualité? Elles doivent être fraîches et parfumées . Un peu comme choisir un bon vin!
• 125g (4.4 oz) de sucre glace. Plus il est fin, mieux c'est!
• 1 œuf, de taille moyenne.
• 30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau de fleur d'oranger. C'est elle qui donne ce parfum si typique!
• 5 ml (1 cuillère à café) de levure chimique. Pour une texture légère et aérée.
• Une pincée de sel. C'est la petite touche qui réveille les saveurs.
• Le zeste d'un demi citron. Attention, bio de préférence !
• Du sucre glace, pour l'enrobage final. Fais comme si c'était de la neige!

Notes d'Assaisonnement

L'eau de fleur d'oranger est indispensable . Si tu n'en as vraiment pas, une goutte d'extrait d'amande amère peut dépanner, mais c'est vraiment pas pareil .

Le zeste de citron apporte une touche de fraîcheur qui équilibre le côté sucré. On peut aussi tester avec de l'orange.

Tu peux utiliser de la cannelle ou de la cardamome, mais, attention, cela change complètement le goût du gâteau, ce qui le rapproche plus vers les gâteaux marocains modernes .

L'Arsenal du Pâtissier

Pas besoin d'un équipement de pro! Juste:

• Un grand saladier.
• Une plaque de cuisson.
• Du papier sulfurisé. Pour éviter que ça colle.
• Une râpe à zeste.

Si t'as pas de râpe, un couteau fera l'affaire. L'important, c'est de récupérer le zeste sans la partie blanche.

On est prêts à démarrer la recette? On va voir comment transformer ces ingrédients en un délice! Imagine déguster ces petits desserts marocains aux amandes avec un bon thé à la menthe marocain .

Le bonheur, quoi! Et puis, soyons honnêtes, ça impressionnera ta belle mère! 😉 Et tu pourras la servir comme gateau marocain pour l'aid , une super idée!

La Magie des Gâteaux Marocains : Ghriba Bahia aux Amandes, Mon Amour!

Ah, le gateau marocain ! Ça me rappelle les vacances chez ma grand mère. L'odeur des épices, du thé à la menthe marocain , et surtout, ces petits gâteaux aux amandes qui fondent en bouche.

.. Un vrai bonheur! Aujourd'hui, on s'attaque à la ghriba bahia , une petite merveille qui sent bon le Maroc. C'est plus qu'une simple recette gateau marocain facile , c'est un voyage gustatif!

Préparation Tip-Top : La Mise en Place à la Marocaine

La mise en place , c'est la clé! On commence par moudre finement 250g d'amandes. Attention! Il faut éviter de les transformer en pâte.

Ensuite, on sort tous les ingrédients: 125g de sucre glace, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel et le zeste d'un demi citron.

Mon petit truc? Préparer tout ça la veille. Gain de temps garanti! Et surtout, on n'oublie pas le papier sulfurisé pour la plaque de cuisson.

La sécurité avant tout! On ne veut pas de gâteaux collés, hein?

Pas à Pas : De la Pâte à la Gourmandise

Voici comment on fait, étape par étape:

1. Mélangez dans un saladier les amandes moulues, le sucre glace, la levure, le zeste de citron et le sel.

2. Ajoutez l'oeuf et l'eau de fleur d'oranger.

3. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Elle doit être malléable.

4. Formez des boules d'environ 2,5 cm de diamètre.

5. Roulez chaque boule dans le sucre glace. On doit bien les enrober.

6. Disposez les boules sur la plaque de cuisson.

7. Cuire au four préchauffé à 170° C pendant 15- 20 minutes . Les bords doivent être légèrement dorés et les gâteaux craquelés.

8. Laissez refroidir complètement avant de déguster. Patience est mère de toutes les vertus, même en cuisine!

Astuces de Pro : Le Petit Plus Qui Fait Toute la Différence

Mon secret pour une ghriba bahia parfaite? Des amandes de qualité! Choisissez les fraîches et bien parfumées. Et surtout, surveillez la cuisson.

On veut un gâteau moelleux à l'intérieur, pas sec comme un biscuit oublié! Une erreur fréquente? Trop mélanger la pâte.

Il faut juste ce qu'il faut pour que les ingrédients soient liés. Et si vous voulez préparer à l'avance, vous pouvez former les boules et les conserver au frais.

Mais attention, sortez les au moins 30 minutes avant de les cuire pour qu'elles soient à température ambiante. Ça aide à la cuisson! Ce dessert marocain amandes est un délice.

Je suis sûre que vous allez l'adorer! C'est parfait pour gateau marocain pour l'aid .

Ah, le gateau marocain … Rien que le nom évoque les saveurs ensoleillées et les douceurs de l'Orient! Et si on se lançait dans la préparation d'une petite merveille : le gâteau marocain aux amandes , aussi appelé ghriba bahia ?

C'est un peu comme un voyage express au Maroc, sans avoir à faire ses valises!

Petits Secrets de Chef...

Ces notes sont là pour vous aider à réussir ce dessert marocain amandes à coup sûr! J'ai rassemblé mes astuces, mes erreurs et mes petits bonheurs culinaires pour que votre expérience soit top.

Comment le Servir? (Avec panache, s'il vous plaît!)

Présenter ce gateau marocain pour l'aid est un jeu d'enfant. Pensez simplicité et élégance . Disposez les ghriba bahia sur un joli plat, saupoudrez les d'un peu de sucre glace pour l'effet "poudre de fée", et servez les avec un bon thé à la menthe marocain bien chaud.

Un délice! Une petite salade d'oranges à la cannelle, en accompagnement, apportera une touche de fraîcheur bienvenue. Ça, c'est le combo gagnant!

Conservation, Mode d'Emploi

Vos gateaux marocains modernes se conservent bien, promis! Mettez les dans une boîte hermétique. Ils resteront moelleux pendant plusieurs jours. Si jamais vous voulez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler.

Pour la décongélation, laissez les simplement à température ambiante quelques heures. Et pour raviver leur fraîcheur, un petit coup de four à basse température (environ 150° C ) pendant quelques minutes fera l'affaire.

Des Envies de Varier les Plaisirs?

Envie d'une recette ghriba facile avec une petite twist? Vous pouvez remplacer une partie des amandes par des pistaches moulues, pour une saveur plus originale.

Ou pourquoi pas ajouter un zeste d'orange à la place du citron? Ça donne une touche fruitée très sympa. Et pour ceux qui sont gluten-free , vérifiez bien que votre levure chimique est certifiée sans gluten.

C'est la seule précaution à prendre ici!

Le Côté "Santé" (Sans se priver!)

Ce gateau marocain est une petite gourmandise. Il faut se faire plaisir de temps en temps! Il contient des amandes, qui sont riches en bonnes graisses et en fibres.

Chaque gâteau contient environ 75 calories, 2g de protéines, 5g de lipides et 6g de glucides. C’est toujours bon de savoir ce qu’on mange, non?

Alors, prêts à vous lancer dans la préparation de ce délice? Je suis sûre que vous allez adorer! La cuisine marocaine sucrée , c'est tout un art, mais avec un peu de patience et de gourmandise, vous allez faire des merveilles! À vous de jouer!

Et surtout, n'hésitez pas à partager vos créations! 😉 Je suis sûre que votre recette gateau marocain facile sera un succès!

Foire Aux Questions

Est-ce que mon gâteau marocain sera réussi même si je suis débutant en pâtisserie ?

Absolument ! La recette du Gâteau aux Amandes Marocain (Ghriba Bahia) est assez simple, comme faire une bonne crêpe. Suivez bien les étapes et n'hésitez pas à relire les astuces. Le plus important est de surveiller la cuisson pour que vos gâteaux restent moelleux, comme un nuage.

Puis-je préparer la pâte à ghriba bahia à l'avance ?

Oui, tout à fait! Vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur, bien emballée, pendant maximum 24 heures. Cela vous fera gagner du temps le jour J, un peu comme préparer sa mise en place avant de recevoir des invités.

Sortez-la du frigo 30 minutes avant de former les boules pour qu'elle soit plus facile à travailler.

Comment obtenir ces fameuses craquelures sur le dessus de mon gâteau marocain ?

Le secret réside dans le sucre glace! Enrobez généreusement chaque boule de pâte dans le sucre glace avant de les enfourner. Le contraste de température entre le four chaud et le sucre froid va créer ces jolies craquelures, un peu comme une peau de bébé bien hydratée qui s'étire.

De plus, ne les aplatissez pas, gardez leur forme ronde.

Combien de temps puis-je conserver mes gâteaux aux amandes marocains et comment les garder moelleux ?

Ces gâteaux se conservent très bien pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour conserver leur moelleux, vous pouvez ajouter une tranche de pomme dans la boîte; elle agira comme un humidificateur naturel, un peu comme le pain rassis dans un pot à biscuits de nos grands mères.

Y a-t-il des variantes possibles de cette recette de gâteau marocain ? Puis-je utiliser d'autres fruits secs ?

Bien sûr ! Vous pouvez remplacer une partie des amandes par des pistaches moulues pour une saveur différente, un peu comme un chef qui revisite un classique. Le zeste d'orange peut également remplacer le zeste de citron pour un goût plus fruité.

Vous pouvez même ajouter une pincée de cannelle dans la pâte pour une touche plus chaleureuse.

Je suis allergique aux œufs, puis-je remplacer l'œuf dans la recette du gâteau marocain ?

L'œuf sert principalement de liant dans cette recette. Vous pouvez essayer de le remplacer par 1 cuillère à soupe de compote de pommes non sucrée ou de purée d'amandes. Cependant, cela peut légèrement modifier la texture finale du gâteau.

Surveillez bien la cuisson pour éviter qu'ils ne soient trop secs. Comme on dit, "qui ne tente rien n'a rien"!