Filet Mignon À La Crème De Moutarde Et Miel

Filet Mignon Crémeux à la Moutarde: Tellement Facile, Tellement Bon!

Envie d'un plat qui impressionne sans vous prendre la tête? Vous allez adorer cette recette de Filet Mignon Crémeux à la Moutarde ! C'est gourmand, c'est chic, et surtout, c'est hyper simple à réaliser.

Un Classique Français, Revisité

Le filet mignon, c'est la pièce de bœuf par excellence. Imaginez-le nappé d'une sauce à la crème onctueuse, relevée par la moutarde de Dijon et une touche de miel.

Un délice! Cette recette facile de filet mignon à la crème facile est parfaite pour un dîner romantique ou une occasion spéciale.

Elle combine la simplicité et l'élégance de la cuisine française.

Prêt en un Clin d'Œil

Cette recette est idéale si vous n'avez pas beaucoup de temps. La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson, 15- 20 minutes.

Donc, en moins de 35 minutes, vous avez un plat digne d'un restaurant gastronomique! Cette recette est pour deux personnes.

Vous pouvez facilement doubler les quantités pour un repas en famille ou entre amis.

Le Secret? La Simplicité!

Le principal avantage de cette recette, c'est sa simplicité. Pas besoin d'être un chef étoilé pour la réussir! De plus, le filet mignon est une viande maigre, riche en protéines, ce qui en fait un plat à la fois gourmand et équilibré.

C'est l' idée repas romantique parfaite, mais elle impressionnera aussi lors d'un dîner entre amis.

Les Ingrédients Essentiels pour un Filet Mignon Parfait

Pour réussir votre Filet Mignon Crémeux à la Moutarde , voici ce dont vous aurez besoin:

• 2 filets mignons (environ 170g chacun)
• Huile d'olive
• Beurre
• Sel et poivre
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1/2 tasse de vin blanc sec
• 1/2 tasse de bouillon de bœuf
• 1/2 tasse de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de miel
• Persil frais haché (facultatif)

Maintenant que vous avez tous les ingrédients, passons à la préparation! On va faire une sauce pour viande rouge à tomber par terre. On peut meme ajouter du Filet Mignon Chorizo

Okay, prépare toi à saliver! On va parler de tout ce qu'il te faut pour réussir un Filet Mignon Crémeux à la Moutarde qui va épater tes invités.

.. ou juste te faire plaisir, parce que tu le vaux bien! On va voir les ingrédients, mais aussi le matos.

C'est parti!

Ingrédients & Équipement : La Base d'un Bon Plat

Tu sais, parfois, on pense que la cuisine, c'est compliqué. Mais en fait, c'est juste avoir les bons ingrédients et les bons outils.

Alors, sans plus attendre, plongeons dans le vif du sujet pour notre fameux Filet Mignon Crémeux à la Moutarde.

Ingrédients Principaux

• Filet Mignon: 2 steaks d'environ 170g (6 oz) chacun, avec une épaisseur de 3.8 cm (1.5 inches) . C'est le roi de la fête, alors choisis-le bien!
• Huile d'olive: 2 cuillères à soupe . De l'extra vierge, c'est toujours mieux pour le goût.
• Beurre: 1 cuillère à soupe . Pour une touche de gourmandise... parce qu'on le vaut bien!
• Sel et poivre noir fraîchement moulu: Au goût. L'assaisonnement, c'est la vie!
• Échalote: 1 , finement hachée. Ça donne un petit goût subtil, tu vois?
• Ail: 1 gousse, hachée. L'ail, c'est la santé!
• Vin blanc sec: 120ml (1/2 cup) . Un petit verre pendant la cuisson, et le reste dans la sauce... santé! .
• Bouillon de boeuf: 120ml (1/2 cup) . Faible en sodium, si possible.
• Crème fraîche épaisse: 120ml (1/2 cup) . C'est elle qui va rendre la sauce tellement onctueuse!
• Moutarde de Dijon: 2 cuillères à soupe . La moutarde, c'est la France!
• Miel: 1 cuillère à soupe . Pour adoucir un peu la moutarde.
• Persil frais haché: 1 cuillère à soupe , pour la déco (facultatif).

Petite note sur le Filet Mignon : essaie d'en trouver un avec un beau persillage, tu sais, ces petites lignes de gras.

Ça fond à la cuisson et ça donne un goût incroyable. Et n'oublie pas, c'est pas un régime !

Notes d'Assaisonnement

Pour ce filet mignon sauce moutarde miel , on mise sur la simplicité. Sel, poivre, et la combinaison magique moutarde miel.

Si tu veux pimper un peu, tu peux ajouter une pincée de thym ou de romarin. C'est délicieux . Et pour une Sauce pour viande rouge vraiment top, n'hésite pas à ajouter une touche de cognac à la fin.

Miam!

Équipement Nécessaire

• Poêle à fond épais (idéalement en fonte). Pour une cuisson uniforme et une belle croûte.
• Thermomètre à viande (facultatif, mais fortement recommandé). Pour une cuisson parfaite, surtout pour la cuisson filet mignon poêle .
• Petite casserole . Pour la sauce.
• Et bien sûr, une planche à découper et un bon couteau!

Si tu n'as pas de poêle en fonte, pas de panique. Une poêle classique fera l'affaire. L'important, c'est qu'elle chauffe bien.

Et si tu n'as pas de thermomètre, tu peux toujours utiliser la méthode du "toucher" pour vérifier la cuisson, mais c'est un peu plus aléatoire.

Ce Filet Mignon Chorizo sera le clou de vos Idées repas romantiques .

J'ai une fois essayé de faire cette Recette filet mignon facile sans thermomètre, et le résultat était... comment dire... un peu trop cuit .

Depuis, j'ai investi dans un thermomètre, et je ne regrette pas! C'est vraiment la clé pour un Filet mignon gastronomique parfait.

Alors, prêt à te lancer dans la préparation de ton Filet Mignon à la Crème Facile ? Crois moi, ça vaut le coup! C'est un plat qui impressionne, mais qui est finalement assez simple à réaliser.

Et avec ces quelques conseils, tu es sûr de réussir. Bon appétit! Et n'oublie pas de penser aux Accompagnement filet mignon comme une purée de pommes de terre.

Filet Mignon Crémeux à la Moutarde: Le Secret d'un Dîner Romantique Réussi!

Envie d'un Filet Mignon Crémeux la Moutarde qui en jette ? Marre des recettes compliquées ? Accrochez vous, les amis ! On va concocter un plat digne des plus grands restos, sans prise de tête.

C'est tellement simple que même votre crush sera impressionné. Plus besoin de dépenser une fortune au resto pour une soirée spéciale.

Cette recette Filet Mignon Sauce Moutarde Miel va devenir votre botte secrète.

Un avant goût gourmand : On parle d'un Filet Mignon fondant, nappé d'une sauce crémeuse à la moutarde et au miel.

Imaginez la douceur du miel qui contraste avec le piquant de la moutarde... c'est l'explosion en bouche garantie !

Préparation au Top, Plat Réussi

• La base: Avoir tous les ingrédients à portée de main. On hache l'échalote, on mesure les épices. C'est le moment de mettre un peu de musique pour l'ambiance.
• Gain de temps: Préparer la sauce à l'avance. Elle n'en sera que meilleure !
• Sécurité: On travaille sur une planche propre. On se lave les mains. La base quoi !

La Recette Étape par Étape

1. On prépare la viande: On sèche bien les Filet Mignon avec du papier absorbant. Sel, poivre généreusement !
2. On saisit: Huile d'olive dans une poêle à feu moyen vif. On saisit les Filet Mignon 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
3. Le beurre: On ajoute une noix de beurre à la poêle. On arrose la viande avec le beurre fondu. Pour une cuisson à point, on vise une température interne de 54- 57° C (130- 135° F) .
4. Le repos: On retire la viande de la poêle. On la laisse reposer 5- 10 minutes sous une feuille d'alu. C'est ça le secret du moelleux !
5. La sauce: Dans la même poêle, on fait revenir l'échalote hachée pendant 2 minutes. On déglace avec du vin blanc sec.
6. La crème: On ajoute le bouillon de bœuf et la crème fraîche. On laisse réduire légèrement.
7. La touche finale: On incorpore la moutarde de Dijon et le miel. On laisse mijoter quelques minutes.
8. On sert !: On tranche le Filet Mignon et on le nappe de sauce. Miam !

Secrets de Chef (sans se prendre au sérieux)

• La cuisson: La température est super importante. Un thermomètre de cuisine, c'est votre meilleur ami. Cuisson Filet Mignon Poêle sera parfaite.
• L'erreur à éviter: Ne pas trop cuire la viande. Un Filet Mignon trop cuit, c'est un sacrilège.
• L'astuce: On peut préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement au moment de servir.

Et voilà, un Filet Mignon Crémeux la Moutarde qui va épater vos convives. C'est l' Idée Repas Romantiques par excellence, mais honnêtement, on peut se le faire juste pour le plaisir.

C'est bon pour le moral, c'est bon pour les papilles, que demander de plus ? En plus, c'est une alternative gourmande si vous suivez un certain Diet .

Alors, à vos fourneaux ! On se lance ? Et n'oubliez pas un bon Accompagnement Filet Mignon comme une purée de pommes de terre crémeuse ou des haricots verts croquants.

Et pour ceux qui aiment les saveurs audacieuses, pourquoi ne pas ajouter quelques lardons de Filet Mignon Chorizo pour une touche fumée et épicée ? À vous de jouer ! C'est votre Filet Mignon Gastronomique , personnalisez-le !

Notes Gourmandes pour Ton Filet Mignon Crémeux à la Moutarde

Alors, tu vas te lancer dans ce Filet Mignon Crémeux à la Moutarde ? Génial ! Quelques petites astuces et idées pour sublimer ton plat, parce que, soyons honnêtes, on veut tous impressionner, même si c'est juste pour se faire plaisir.

Présentation Chic, Plat Choc !

Franchement, la présentation, ça compte ! Pense à une assiette blanche, ça fait toujours son petit effet. Coupe ton filet mignon à la crème facile en tranches épaisses et dispose les en éventail.

Nappe généreusement de ta sauce filet mignon moutarde miel . Une petite branche de persil frais pour la couleur. Et voilà, digne d'un resto étoilé !

Pour une présentation plus gastronomique , tu peux ajouter quelques points de purée de légumes colorée comme de la betterave ou du potimarron.

Accompagnements de Rêve

Pour l' accompagnement filet mignon , perso, j'adore avec une purée de pommes de terre maison bien crémeuse. Des asperges vertes rôties, c'est top aussi.

Et pourquoi pas une salade verte croquante avec une vinaigrette légère ? Pense aussi à un bon verre de vin rouge.

Un Bordeaux, ça match toujours bien avec le filet mignon sauce moutarde miel ! Si t'as envie d'un truc plus audacieux, essaie un risotto aux champignons.

Juste magnifique !

Conservation au Top

Si par miracle il en reste (ce qui m'étonnerait !), tu peux conserver ton filet mignon à la crème facile au frigo pendant 2-3 jours.

Le secret? Un récipient hermétique pour éviter que ça sèche. Et pour réchauffer, un petit coup de micro ondes ou, mieux, à la poêle à feu doux pour ne pas trop cuire la viande.

Attention, la sauce peut légèrement se séparer en réchauffant, mais ça ne change rien au goût, promis !

Variations Gourmandes

Envie de changer un peu ? Pour une version plus légère, tu peux remplacer la crème fraîche par de la crème de coco.

Ça donne un petit côté exotique sympa. Pour les fans de Filet Mignon Chorizo , pourquoi ne pas ajouter quelques tranches de chorizo grillé dans la sauce ? C'est une tuerie !

Et pour une version végétarienne, remplace le filet mignon par des gros champignons Portobello grillés.

Tu m'en diras des nouvelles ! N'hesitez pas à ajouter des herbes de provence dans votre sauce.

Nutrition, Mais Sans Se Prendre la Tête

Alors, soyons clairs, le filet mignon , c'est pas le plat le plus diet du monde. Mais c'est plein de protéines, ce qui est bon pour les muscles.

La sauce, c'est plutôt gourmand, avec la crème et le miel. Mais bon, on se fait plaisir de temps en temps, non ? Et puis, la moutarde, c'est bon pour la digestion, paraît-il.

Bref, mangez équilibré le reste du temps et profitez de ce plat sans culpabiliser ! C'est parfait pour une soirée idées repas romantiques .

Alors, prêt(e) à te lancer ? N'aie pas peur de tester et d'adapter la recette à tes goûts. Le plus important, c'est de te faire plaisir en cuisinant ! Et souviens toi, la cuisson filet mignon poêle est primordiale! Le filet mignon gastronomique , ça commence par une bonne base!

Et qui sait, tu deviendras peut être le roi ou la reine du Filet Mignon Crémeux à la Moutarde !

Foire aux Questions

Est-ce que c'est compliqué de faire un Filet Mignon Crème à la Moutarde chez soi? On dirait un plat de grand restaurant!

Pas du tout! Même si le "Filet Mignon Crème à la Moutarde" sonne chic, comme un plat tout droit sorti des "Champs Élysées", il est étonnamment simple à réaliser. La clé, c'est de bien saisir la viande et de surveiller la cuisson de la sauce.

Avec un peu d'attention, vous impressionnerez vos convives sans passer la journée en cuisine, comme chez Bocuse, mais à la maison!

Je n'ai pas de vin blanc sec sous la main, puis-je le remplacer dans la recette du Filet Mignon Crème à la Moutarde?

Absolument! Si vous n'avez pas de vin blanc sec, vous pouvez le remplacer par du bouillon de poulet supplémentaire, ou même un peu de jus de pomme non sucré. L'idée est d'apporter une touche d'acidité pour déglacer la poêle et complexifier les saveurs.

Évitez les vins trop sucrés, qui risqueraient de déséquilibrer la sauce. On n'est pas à Disneyland, on fait de la cuisine!

Quelle est la meilleure façon de cuire mon Filet Mignon Crème à la Moutarde pour qu'il soit bien tendre et saignant?

Pour un filet mignon tendre et saignant, la clé est de ne pas trop le cuire. Saisissez-le rapidement à feu vif pour une belle croûte, puis réduisez le feu pour terminer la cuisson.

Utilisez un thermomètre à viande pour une cuisson parfaite (54-57°C pour une cuisson saignante). N'oubliez pas l'étape cruciale du repos: laissez reposer la viande quelques minutes avant de la trancher pour qu'elle reste juteuse.

Comme dirait ma grand mère, il faut laisser la viande se détendre!

Combien de temps puis-je conserver les restes de Filet Mignon Crème à la Moutarde au réfrigérateur?

Les restes de Filet Mignon Crème à la Moutarde se conservent au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours, dans un récipient hermétique. Sachez que la sauce risque de se séparer légèrement en réchauffant.

Pour la raviver, ajoutez une cuillère à café de crème fraîche et mélangez doucement à feu doux. Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme!, même les restes de filet mignon!

Y a-t-il des accompagnements particulièrement savoureux avec le Filet Mignon Crème à la Moutarde?

Absolument! Le Filet Mignon Crème à la Moutarde s'accorde à merveille avec des accompagnements simples et élégants. Pensez à des asperges rôties, une purée de pommes de terre crémeuse, ou des pommes de terre dauphinoise.

Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère apportera également un contraste rafraîchissant. C'est comme un défilé de mode, chaque élément doit sublimer l'autre!

Et, bien sûr, un bon verre de vin rouge est indispensable pour parfaire l'expérience!

Est-ce que le Filet Mignon Crème à la Moutarde est un plat calorique ? Puis-je l'adapter pour une alimentation plus légère ?

Le Filet Mignon Crème à la Moutarde est indéniablement un plat gourmand et donc peut être considéré comme calorique. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème allégée, ou même du yaourt grec nature en petite quantité, à la place de la crème entière.

Vous pouvez aussi augmenter la portion de légumes et réduire la quantité de viande. On peut se faire plaisir sans forcément culpabiliser, comme avec un macaron Ladurée de temps en temps!