Délice Breton Aux Pommes Fondantes Et Caramel Doré

Le Délice Breton aux Pommes Fondantes : Une Ode à la Gourmandise

Envie d'un Dessert Breton réconfortant et facile à réaliser ? Le Délice Breton aux Pommes Fondantes est là pour vous ! C'est une recette qui fleure bon la Bretagne, un peu comme un souvenir d'enfance.

On va revisiter la Recette Tarte aux Pommes Bretonne en lui ajoutant une touche de caramel… comment dire ? Juste irrésistible.

Pourquoi ce Délice Breton est-il si Spécial ?

Imaginez : une pâte bretonne friable, des pommes caramélisées à souhait, et un caramel au beurre salé à tomber par terre.

Un vrai Dessert Automne Gourmand , parfait pour les jours où l'on a besoin d'un câlin gourmand.

Ce Gâteau Breton aux Pommes Facile est d'une difficulté moyenne. Comptez environ 1h50 à 2h de préparation et cuisson. Avec cette recette, vous obtiendrez 8 à 10 parts généreuses.

De quoi régaler toute la famille ou impressionner vos amis.

Les Bienfaits Cachés (ou pas !)

En plus d'être délicieux, ce délice breton a quelques atouts. Les pommes, riches en fibres, sont bonnes pour le transit.

Et le caramel… bon, disons que ça booste le moral. C’est un Apple Recipes simple. On sait qu’il est plein de bonnes choses, mais on le mange avec modération, hein.

Ce délice est particulièrement parfait pour une occasion spéciale, un anniversaire, ou juste pour se faire plaisir un dimanche après midi.

Les Ingrédients, Ces Petits Héros

Pour la pâte bretonne, il vous faudra : 250g de farine, 150g de beurre froid, 100g de sucre, un œuf, du sel et un peu d'eau.

N'oubliez pas les Apples ! Elles sont essentielles pour le bon goût de cette recette.

Pour les pommes caramélisées, prévoyez 1 kg de pommes (Gala, Honeycrisp, Pink Lady, ce que vous préférez !), 50g de beurre, 50g de sucre, de la cannelle et du jus de citron.

Et pour le Caramel Beurre Salé Maison , 150g de sucre, 50ml d'eau, 120ml de crème liquide, 50g de beurre et une pincée de fleur de sel.

Un Idée Dessert Breton Facile n’a jamais été aussi gourmande !

Ah, le Délice Breton aux Pommes Fondantes , une vraie tuerie ! On va parler des ingrédients et du matos, pour que tu réussisses cette recette tarte aux pommes bretonne à tous les coups.

Accroche toi, c'est parti !

Les Stars de la Cuisine : Ingrédients et Mesures

Voici ce qu'il te faut pour ce dessert breton de folie. Attention aux quantités, c'est important pour un résultat au top !

Ingrédients Principaux

• Pâte Bretonne Recette Traditionnelle :

  • Farine : 250g (environ 2 tasses)
  • Beurre (froid et coupé en dés) : 150g (2/3 tasse)
  • Sucre en poudre : 100g (1/2 tasse)
  • Œuf : 1 (gros, de préférence bio, tu vois)
  • Sel : 1/2 c. à café
  • Eau froide : 2 c. à soupe (si besoin, ça dépend de la farine)

• Pommes Caramélisées, le cœur du délice:

  • Pommes (Gala, Honeycrisp, Pink Lady, etc.) : 1 kg (environ 6-8, pelées, épépinées et coupées en tranches)
    • Qualité des pommes: Choisis des pommes fermes et parfumées. C'est la base pour un dessert automne gourmand réussi !
  • Beurre (doux, pour faire ressortir le goût des pommes): 50g (1/4 tasse)
  • Sucre en poudre : 50g (1/4 tasse)
  • Cannelle : 1 c. à café
  • Jus de citron : 1 c. à soupe

• Caramel Beurre Salé Maison, la touche finale:

  • Sucre en poudre : 150g (3/4 tasse)
  • Eau : 50ml (1/4 tasse)
  • Crème liquide (entière, chaude) : 120ml (1/2 tasse)
  • Beurre (doux, coupé en dés) : 50g (1/4 tasse)
  • Fleur de sel : une pincée (pour le côté breton, bien sûr !)

Assaisonnement, le coup de pouce saveur

Pour sublimer ton gâteau breton aux pommes facile , pense à ces petites astuces.

• Épices: La cannelle est essentielle, mais tu peux aussi ajouter une pincée de muscade ou de quatre épices.
• Arômes: Une goutte d'extrait de vanille dans le caramel, c'est le petit plus qui change tout.
• Substitutions: Pas de cannelle ? Utilise de la badiane moulue.

L'arsenal du Pâtissier : Matériel Indispensable

Pas besoin d'avoir une cuisine de pro ! Voici le minimum pour réaliser ce délice breton .

• Moule à manqué (à charnière, c'est plus pratique) de 23 cm de diamètre (9 pouces)
• Robot culinaire (facultatif, pour la pâte)
• Grande poêle
• Casserole
• Papier sulfurisé
• Rouleau à pâtisserie
• Batteur électrique (facultatif, pour la pâte)

Et voilà ! Avec ça, t'es paré(e) pour un voyage en Bretagne sans bouger de ta cuisine. On passe à la recette ?

La Magie du Délice Breton aux Pommes Fondantes

Salut les gourmands ! Accrochez vous, parce qu'aujourd'hui, on s'attaque à un monument de la pâtisserie française : le Délice Breton aux Pommes Fondantes .

Mais attention, on ne parle pas d'une simple tarte aux pommes. Non, non ! On parle d'une expérience, d'un voyage gustatif direct vers les côtes bretonnes.

C'est un peu comme si on prenait le meilleur de la Recette Tarte aux Pommes Bretonne et qu'on lui donnait un coup de boost !

Saviez vous qu'en Bretagne, le beurre salé est presque une religion ? Eh bien, préparez vous à communier !

Avant de Commencer : La Préparation, C'est Essentiel !

• L'incontournable mise en place : On pèse, on coupe, on organise ! C'est la clé pour ne pas paniquer au moment crucial.
• Astuces gain de temps : Pelez vos pommes à l'avance. Gardez les dans de l'eau citronnée. Elles ne noirciront pas.
• Sécurité : Le caramel, c'est chaud ! Très chaud même. Soyez prudent. Ne laissez pas les enfants s'approcher.

Pas à Pas : La Recette Facile du Gâteau Breton aux Pommes

1. On prépare la pâte bretonne : Mélangez 250g de farine, 150g de beurre froid coupé en dés, 100g de sucre, 1 œuf et une pincée de sel. Sablez le tout du bout des doigts. Si c'est trop sec, ajoutez 2 c. à soupe d'eau froide. Formez une boule et hop, 30 minutes au frais . Cette Pâte Bretonne Recette Traditionnelle est la base de tout !
2. On caramélise les pommes : Faites fondre 50g de beurre dans une poêle. Ajoutez 50g de sucre. Laissez légèrement caraméliser. Ajoutez 1 kg de pommes coupées en tranches, 1 c. à café de cannelle et 1 c. à soupe de jus de citron. Cuire 10- 15 minutes . Les pommes doivent être tendres.
3. On fait le caramel beurre salé maison : Dans une casserole, faites chauffer 150g de sucre avec 50ml d'eau. Sans remuer, laissez le caramel prendre une belle couleur ambrée. Hors du feu, ajoutez délicatement 120ml de crème liquide chaude. Attention, ça va bouillonner ! Incorporez ensuite 50g de beurre et une pincée de fleur de sel.
4. On assemble et on enfourne : Étalez la pâte. Foncez un moule à manqué de 23 cm . Versez les pommes caramélisées. Nappez avec la moitié du caramel. Enfournez à 180° C pendant 50- 60 minutes .
5. On déguste ! : Laissez tiédir avant de démouler. Nappez avec le reste du caramel. Servez tiède ou froid.

Les Petits Secrets de Chef pour un Délice Breton aux Pommes Réussi

• Le beurre froid, c'est la vie ! Il garantit une pâte sablée et friable.
• Ne brûlez pas le caramel ! Surveillez-le comme le lait sur le feu. Un caramel brûlé, c'est immangeable.
• Variez les plaisirs ! Ajoutez des noix concassées aux pommes. Un délice ! C'est une super Idée Dessert Breton Facile !

Et voilà ! Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour réaliser un Délice Breton aux Pommes Fondantes qui va faire frétiller les papilles de tous vos convives.

Alors, à vos fourneaux ! Et surtout, régalez vous! C'est un super Dessert Automne Gourmand , non?

Notes Perso sur mon Délice Breton aux Pommes Fondantes

Ok les amis, avant de vous lancer tête baissée dans cette Recette Tarte aux Pommes Bretonne , laissez moi vous glisser quelques tuyaux.

Des petits trucs et astuces qui font toute la différence, vous voyez? C'est comme quand on fait un Gâteau Breton aux Pommes Facile , mais en mieux, avec un petit truc en plus, un secret de famille quoi!

Idées Gourmandes : Comment Servir ce Dessert Breton

Franchement, ce Délice Breton aux Pommes Fondantes est déjà une tuerie en soi. Mais pour l'effet "waouh", pensez présentation ! Une belle tranche tiède avec une boule de glace vanille.

.. Oh my gosh! C'est le paradis. Sinon, un petit verre de cidre brut bien frais, ça balance parfaitement le côté sucré du Caramel Beurre Salé Maison .

On se croirait presque en Bretagne!

Conservation : Garder la Fraîcheur de ce Dessert Automne Gourmand

Si jamais, par miracle, il en reste (ce dont je doute fort), pas de panique. Au frigo, bien emballé, il se conserve 2-3 jours sans problème.

Pour le réchauffer, un petit coup de micro ondes ou, mieux, un passage rapide au four pour retrouver le croustillant de la Pâte Bretonne Recette Traditionnelle .

Congélation ? Honnêtement, je n'ai jamais essayé. Il disparaît toujours trop vite chez moi!

Variations : On S'Amuse en Cuisine

Envie de changer un peu ? Pas de souci ! Pour une version plus légère, remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes.

Et pour les intolérants au gluten, une farine sans gluten fera parfaitement l'affaire. Une autre idée? Ajoutez quelques noix concassées aux pommes caramélisées.

Ça apporte un côté croquant super sympa. Et si vous aimez les saveurs plus prononcées, une petite goutte de Calvados dans la préparation des pommes, et c'est l'explosion de saveurs! Attention, alcool, à consommer avec modération !

Info Nutrition : Le Plaisir, Oui, Mais avec un Clin d'Oeil à la Santé

Bon, soyons honnêtes, ce Délice Breton aux Pommes Fondantes n'est pas une salade de brocolis. Mais les pommes, c'est plein de fibres et de vitamines ! Et puis, se faire plaisir de temps en temps, c'est bon pour le moral, non ?

Avec environ 450-550 calories par portion, mieux vaut le déguster avec modération, mais surtout avec beaucoup de plaisir.

Alors, convaincus ? Lancez vous! Ce Délice Breton aux Pommes Fondantes est plus facile à faire qu'il n'y paraît. Et puis, même si la première fois n'est pas parfaite, l'important, c'est de se faire plaisir en cuisinant et en dégustant.

Et puis, imaginez la fierté de servir ce Dessert Breton à vos amis ! Ils vont être bluffés. À vous de jouer, les chefs!

Foire aux Questions

Est-ce que le Délice Breton aux Pommes Fondantes est difficile à réaliser ? Je ne suis pas un cordon bleu !

Pas de panique ! Bien que classée comme "moyen", cette recette de Délice Breton aux Pommes Fondantes est tout à fait abordable. Suivez bien les étapes, prenez votre temps, et même si le caramel demande un peu d'attention, le résultat en vaut vraiment la peine.

Pensez à votre grand mère qui faisait des crêpes, avec un peu de patience, vous y arriverez !

Puis-je utiliser n'importe quelle variété de pomme pour mon Délice Breton aux Pommes Fondantes ?

Certainement ! L'idéal est d'opter pour des pommes qui tiennent bien à la cuisson et qui ont un bon équilibre entre sucré et acidulé. Des Gala, Honeycrisp ou Pink Lady sont parfaites.

Évitez les variétés trop farineuses qui risquent de se défaire à la cuisson, un peu comme éviter de mettre de la Benco dans un café de connaisseur !

Comment conserver mon Délice Breton aux Pommes Fondantes pour qu'il reste aussi bon qu'au premier jour ?

Pour une conservation optimale, gardez votre Délice Breton aux Pommes Fondantes au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire ou une boîte hermétique. Il se conservera ainsi pendant 2 à 3 jours.

Vous pouvez également le réchauffer légèrement au four avant de le déguster, pour retrouver son côté moelleux, comme un bon souvenir qu'on ravive.

Y a-t-il des astuces pour réussir à coup sûr la pâte brisée du Délice Breton aux Pommes Fondantes ?

Le secret d'une pâte brisée réussie réside dans l'utilisation d'ingrédients froids et le fait de ne pas trop la travailler. Le beurre froid est crucial pour une texture friable. Si la pâte est trop collante, ajoutez une cuillère à soupe de farine.

N'hésitez pas à la faire reposer au frais avant de l'étaler, cela facilitera le travail et détendra le gluten, un peu comme un bon bain chaud après une journée fatigante !

Puis-je faire des ajustements pour une version plus légère ou adaptée à un régime spécifique de ce Délice Breton aux Pommes Fondantes ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser une farine complète ou un mélange de farines pour la pâte, et remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes (non sucrée) pour alléger.

Pour le caramel, vous pouvez utiliser un édulcorant à faible indice glycémique, mais gardez à l'esprit que cela peut modifier le goût et la texture, un peu comme chanter Piaf à la manière de Stromae : c'est différent, mais ça peut être bien !

Le caramel a brûlé ! Que faire ?

Oh là là! C'est la hantise de tout pâtissier! Malheureusement, si le caramel a un goût brûlé prononcé, il faut le jeter. Le goût amer imprègnera tout le gâteau.

Mieux vaut recommencer avec une nouvelle fournée de sucre et d'eau, en surveillant attentivement la cuisson. La prochaine fois, un thermomètre de cuisson peut être votre meilleur ami, un peu comme Tintin et Milou dans leurs aventures.