Aubergines Rondes En Tempura Vegan Un Croquant Estival

Aubergines Rondes en Tempura Vegan, un Croquant Estival!

Envie d'un petit apéro ensoleillé? Vous connaissez la tempura? Mais avez vous déjà goûté à la tempura aubergine vegan Recette tempura ? On va se régaler! Une explosion de saveurs et de textures!

La Tempura d'Aubergine: Un Classique Revisité!

La tempura, c'est un peu le voyage au Japon qui s'invite à votre table! Mais avec une touche de soleil en plus.

Facile et rapide, cette recette tempura aubergine facile est parfaite pour un dîner léger ou un apéritif gourmand. Comptez 25 minutes et hop, c'est prêt pour 4 personnes!

Pourquoi cette recette est-elle top?

C'est vegan , donc tout le monde peut en profiter. L'aubergine est riche en antioxydants, un atout santé non négligeable! Imaginez ces beignets d'aubergine vegan en plein été, avec un verre de rosé.

Le bonheur, quoi!

Les ingrédients, parlons-en!

On a besoin d'une belle aubergine ronde de Provence, de farine T45 (mais de la farine classique fera l'affaire), d'eau glacée (le secret!), et d'huile pour la friture.

Un peu de basilic pour la déco? Pourquoi pas!

Aubergine tempura vegan , une recette à tomber par terre!

Ingrédients & Matériel: On se lance!

Alors, on se prépare à faire des merveilles? Pour réussir notre Tempura aubergine vegan Recette tempura , il faut les bons ingrédients.

Et pas besoin d'être un pro, promis! On va faire simple et bon, comme à la maison.

Ingrédients Star: Ce qu'il faut absolument

• 1 aubergine ronde de Provence (environ 300g / 10.5 oz ). Attention, la ronde, c'est plus joli!
• 4 cuillères à soupe ( 60g / 2.1 oz ) de farine T45 ou T55. Pas de panique si vous n'avez que de la farine classique!
• Un verre ( 200ml / ¾ cup + 2 tablespoons ) d'eau TRÈS froide. Le secret, c'est le froid!
• Huile végétale pour friture (tournesol, arachide, etc.). On évite l'olive, elle fume trop!
• Quelques feuilles de basilic frais (facultatif). Pour la déco, ça fait toujours son effet!

Pour l'aubergine, choisissez-en une ferme, avec une peau lisse et brillante. C'est le signe qu'elle est fraîche! La farine T45 ou T55 donnera une tempura plus légère, mais franchement, avec de la farine de blé classique, ça marche nickel aussi.

L'Assaisonnement: Le p'tit truc en plus

On peut rester simple, mais quelques épices, ça change tout!

• Une pincée de sel et de poivre. La base!
• Optionnel: Un peu de piment d'Espelette pour réveiller les papilles. Si vous aimez quand ça pique!
• On peut aussi ajouter une herbe de Provence séchée à la pâte. Un clin d'œil à la région!

Si vous n'avez pas de piment d'Espelette, du paprika fumé fera l'affaire. Pour les herbes, un mélange provençal, c'est parfait!

Le Matériel: Pas besoin d'être Crésus

Pas besoin de sortir l'artillerie lourde! On a besoin de:

• Une poêle profonde ou une friteuse. Le must pour la friture!
• Une assiette creuse. Pour la pâte à tempura.
• Une fourchette. Pour mélanger, rien de mieux!
• Un couteau et une planche à découper. Évidemment!
• Une assiette avec du papier absorbant. Pour enlever le gras.

Si vous n'avez pas de poêle profonde, une casserole fera l'affaire. Le but, c'est que l'huile soit assez profonde pour immerger les aubergines.

Une passoire peut remplacer le papier absorbant, si vous n'en avez pas.

Voilà! Avec ça, on est parés pour réaliser une aubergine tempura vegan . C'est super simple, non? On passe à la préparation! Et promis, c'est tellement bon que vous allez en refaire souvent! On se lance dans une recette tempura aubergine facile !

Tempura Aubergine Vegan Recette Tempura: Le Croquant Estival qu'il vous Faut!

Oh là là, les ami(e)s! Vous avez envie d'un truc à la fois simple, gourmand et qui sent bon le soleil? On se lance dans la tempura aubergine vegan ! C'est super tendance et tellement bon.

La recette tempura est facile, promis! En plus, c'est une façon géniale de faire manger des légumes aux enfants (et aux grands!).

Préparation Minute: L'Art de la Mise en Place

Avant de démarrer, la mise en place , c'est essentiel. Comme disait ma grand mère, "on ne court pas après le beurre quand le lait est sur le feu"! Alors, on sort tous les ingrédients.

On prépare son petit coin de travail. Une organisation au top, c'est du temps gagné et moins de stress. Et surtout, on n'oublie pas la sécurité: de l'huile chaude, ça se respecte! Attention aux projections!

La Recette Pas à Pas: Un Jeu d'Enfant

Voici les étapes, simplifiées à l'extrême. Vous allez voir, c'est finger in the nose!

1. On prépare la pâte à tempura vegan légère : Dans un bol, on mélange 60g de farine avec 200ml d'eau super froide. Pas besoin de trop mélanger, quelques grumeaux, c'est nickel.
2. On découpe l'aubergine: En rondelles fines, environ 3-5mm . Ni trop épaisses, ni trop fines, juste ce qu'il faut.
3. On enrobe les rondelles: On trempe chaque rondelle dans la pâte. Faut que ce soit bien recouvert.
4. On frit: Dans une poêle avec de l'huile bien chaude (170° C ), on dépose délicatement les aubergines.
5. On dore: On laisse dorer des deux côtés, jusqu'à ce que ce soit bien croustillant.
6. On égoutte: On dépose les aubergines sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
7. On déguste: On saupoudre d'un peu de sel et on se régale!

Astuces de Chef (enfin, presque!)

• Secret N°1: L'eau glacée! C'est ça qui fait toute la différence pour une pâte à tempura légère.
• Secret N°2: Ne pas trop mélanger la pâte. On veut une texture aérienne, pas un béton.
• Erreur à éviter: Mettre trop d'aubergines dans la poêle en même temps. La température de l'huile chute, et la tempura devient molle. Bof.

Envie d'une recette tempura aubergine facile ? Préparez la pâte à l'avance et gardez-la au frais. Comme ça, le moment venu, y'a plus qu'à! Accompagnez votre aubergine frite vegan d'une bonne sauce pour tempura vegan .

Vous pouvez aussi faire des beignets d'aubergine vegan , c'est le même principe!

Et voilà, une aubergine tempura vegan digne des plus grands restos japonais, mais faite à la maison! C'est parfait pour un apéritif vegan provençal . Bon appétit, les gourmands!

Tempura Aubergine Vegan Recette Tempura: Notes et Astuces du Chef (enfin, presque!)

Alors, on se lance dans cette recette tempura d' aubergine vegan ? Super! Avant de te jeter à corps perdu dans la friture, quelques petits tuyaux pour que ta tempura d'aubergine vegan recette tempura soit une tuerie intergalactique!

Parce que, soyons honnêtes, une aubergine tempura vegan bien faite, c'est le bonheur absolu!

Suggestions Gourmandes: Comment sublimer ta Tempura

• Présentation: Imagine une pyramide d' aubergine frite vegan , saupoudrée de fleur de sel. La classe, non? Tu peux aussi jouer sur les couleurs avec une petite salade verte à côté.

  Un peu de basilic frais, ça sent bon l'été! C'est simple, mais efficace!

• Accompagnements: Une petite sauce pour tempura vegan faite maison, c'est le must! Un peu de sauce soja, du gingembre râpé, quelques gouttes de citron vert.

  .. Oh la la! Sinon, un bon riz basmati, c'est parfait aussi. Et pour la boisson? Un rosé bien frais, of course! Pense Accompagnement vegan été .

Conservation: Pour les plus prévoyants (ou les plus gourmands!)

• Frigo: Honnêtement, la tempura , c'est meilleur frais. Mais si tu en as trop, tu peux la garder au frigo pendant 24 heures . Maximum! Après, elle risque d'être un peu ramollie.
• Congélation: Oublie! La tempura ne supporte pas la congélation. Elle deviendrait toute molle et triste. No way!
• Ré-chauffage: Si tu dois absolument réchauffer ta tempura , le four est ton ami. 180° C pendant quelques minutes, juste pour la réchauffer. Évite le micro ondes, ça la rend toute caoutchouteuse.

Variations: Laisse libre cours à ton imagination (et à tes envies!)

• Adaptation Sans Gluten: Remplace la farine de blé par de la farine de riz. Effet croustillant garanti! Et ça donne un petit goût sympa en plus.
• Saison: En automne, tu peux ajouter de la courge butternut à ta tempura . En hiver, des choux de Bruxelles. L'important, c'est de s'amuser! Et pense à une Pâte à tempura vegan légère .

Nutrition: Pour les curieux (et les soucieux!)

• Calories: Une portion de tempura d'aubergine , c'est environ 110 calories . Bon, ça dépend de la quantité d'huile utilisée pour la friture!
• Bienfaits: L'aubergine est riche en fibres et en antioxydants. Et puis, la tempura , c'est bon pour le moral! Alors, on se fait plaisir!

Voilà! Tu sais tout! Maintenant, à toi de jouer! Et n'oublie pas, la cuisine, c'est avant tout une question de fun! Alors, amuse toi, expérimente, et surtout, régale toi! Et si tu fais une Recette aubergine croustillante , partage ta Recette tempura aubergine facile !

N'oublie pas, il faut tester la Recette aubergine croustillante , et tu peux même proposer cette apéritif vegan provençal à tes copains !

Foire aux Questions

Est-ce que c'est vraiment facile de faire une tempura d'aubergine vegan recette tempura ? J'ai peur de me lancer!

Absolument ! C'est aussi simple que de préparer une bonne crêpe, promis ! La pâte à tempura ne demande que quelques ingrédients et un mélange rapide. Le plus important, c'est d'avoir l'huile à la bonne température et de ne pas trop surcharger la poêle.

Allez, on se lance! Comme disait ma grand mère, "qui ne tente rien n'a rien"!

Puis-je préparer la pâte à tempura à l'avance ? Ou est-ce que c'est comme la mayonnaise, elle risque de "tourner"?

Non, surtout pas ! La pâte à tempura est à son apogée juste après sa préparation. Si vous la laissez reposer, elle risque de perdre son côté aéré et croustillant.

Préparez tous vos ingrédients à l'avance (comme un vrai chef!) et faites la pâte juste avant de frire les aubergines. C'est comme un soufflé, ça ne se garde pas!

Quelle huile utiliser pour frire les aubergines pour cette tempura aubergine vegan recette tempura? L'huile d'olive, c'est ok?

L'huile d'olive est à éviter pour la friture. Elle a un point de fumée trop bas et risquerait de brûler et de donner un goût désagréable.

Privilégiez une huile végétale neutre comme l'huile de tournesol ou d'arachide, qui supportent bien les hautes températures. C'est comme choisir le bon vin pour accompagner un plat, ça fait toute la différence!

J'ai fait de la tempura d'aubergine mais elle n'était pas croustillante. Comment faire pour obtenir un résultat plus léger et aéré ?

Plusieurs facteurs peuvent influencer le croustillant de votre tempura. Assurez vous d'utiliser de l'eau très froide pour la pâte, de ne pas trop la mélanger (quelques grumeaux sont bienvenus!), et de frire les aubergines dans une huile bien chaude (environ 170°C).

Évitez de surcharger la poêle pour maintenir la température de l'huile. C'est un peu comme faire des macarons, la température est primordiale!

Comment conserver les restes de tempura aubergine vegan recette tempura ? Est-ce qu'on peut les réchauffer ?

La tempura est vraiment meilleure fraîchement préparée. Si vous avez des restes, vous pouvez essayer de les réchauffer au four (th. 6, 180°C) pendant quelques minutes pour essayer de leur redonner un peu de croustillant.

Cependant, la texture ne sera jamais aussi parfaite qu'au moment de la friture. C'est comme un bon croissant, il se déguste tout de suite! Pensez à utiliser les restes d'aubergines cuites, mais moins croustillantes, dans un autre plat comme une ratatouille.

Peut-on utiliser d'autres types de légumes pour cette recette de tempura, à part l'aubergine ?

Bien sûr ! La tempura se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez utiliser des courgettes, des poivrons, des haricots verts, des champignons... Adaptez le temps de cuisson en fonction du légume choisi.

N'hésitez pas à expérimenter avec des légumes de saison pour varier les plaisirs ! C'est comme un peintre avec sa palette de couleurs, laissez libre cours à votre créativité!