Ingrédients:
- Yaourt nature (Grec pour une texture onctueuse, ou brassé pour un résultat plus léger): 500g
- Miel (ou sirop d'érable, sucre glace, ou sirop d'agave): 3 cuillères à soupe
- Extrait de vanille: 1 cuillère à café
- Pincée de sel
- Fruits rouges surgelés: 150g
- Sucre: 1 cuillère à soupe (pour le coulis de fruits rouges)
- Fraises (fraîches ou surgelées): 150g
- Sucre: 1 cuillère à soupe (pour le coulis de fraises)
- Jus de citron: 1 cuillère à café
- Kiwis: 2 unités
- Sucre: 1 cuillère à soupe (pour le coulis de kiwis)
- Sucre: 100g (pour la sauce caramel)
- Crème liquide: 10cl (pour la sauce caramel)
- Beurre: 10g (pour la sauce caramel)
- Chocolat noir: 100g (pour le chocolat croquant)
- Beurre: 1 cuillère à café (pour le chocolat croquant)
Instructions:
- Dans un saladier, mélanger le yaourt, le miel (ou autre sucrant), l'extrait de vanille et la pincée de sel.
- Verser le mélange dans un plat peu profond ou une boîte hermétique.
- Placer au congélateur pendant 2 à 3 heures.
- Toutes les 30 minutes, sortir le plat et remuer énergiquement avec une fourchette ou un mixeur plongeant.
- Chauffer les fruits avec le sucre à feu doux ou mixer simplement pour une version rapide (pour le coulis de fruits).
- Faire fondre le sucre à sec, puis ajouter la crème chaude et le beurre. Bien mélanger (pour la sauce caramel).
- Faire fondre le chocolat avec le beurre. Laisser tiédir (pour le chocolat croquant).
- Une fois que le yaourt glacé a la bonne texture, servir dans des coupes.
- Ajouter les toppings de votre choix juste avant de déguster.