Le Meilleur Wrap Sain et Riche en Protéines 35 Min Chrono

Instructions:

1. Préparation de la protéine : Mélanger le poulet (ou pois chiches) avec l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Laisser mariner pendant au moins 10 minutes.
2. Préparation de la sauce : Dans un petit bol, combiner le yaourt grec, la ciboulette, le persil, l'ail en poudre et le zeste de citron. Assaisonner de sel et poivre et réserver au frais.
3. Grillage des légumes : Badigeonner les légumes coupés d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Griller sur une plancha ou dans une grande poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés (environ 3-4 minutes par côté).
4. Cuisson de la protéine : Dans la même poêle, cuire le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Si vous utilisez des pois chiches, les saisir 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.
5. Réchauffer les galettes : Chauffer légèrement les 4 galettes (30 secondes par côté) sur une poêle sèche pour les assouplir.
6. Assemblage final : Étaler chaque galette. Disposer une feuille de laitue, répartir la protéine cuite, ajouter les légumes grillés. Arroser généreusement de sauce yaourt-herbes.
7. Roulage : Replier les bords latéraux vers l'intérieur, puis rouler fermement du bas vers le haut pour former un wrap bien serré.