Wrap Froid au Poulet Cœur de Provence Recette Facile et Fraîche

Instructions:

1. Préparer la Crème d'Herbes : Dans un petit bol, combiner la crème fraîche, la moutarde de Dijon, le zeste et le jus de citron, la ciboulette et le basilic. Saler et poivrer généreusement. Goûter et ajuster l'assaisonnement. Réserver au frais pendant 15 minutes.
2. Préparer les légumes et le poulet : S'assurer que le poulet est effiloché en petits morceaux. Ciseler finement la laitue, couper le concombre en julienne et les tomates séchées.
3. Assaisonner le Poulet : Dans un grand bol, incorporer le poulet effiloché à environ la moitié de la crème d'herbes préparée. Mélanger délicatement pour bien enrober.
4. Préparer les tortillas : Faire chauffer brièvement les tortillas à sec dans une poêle chaude ou au micro-ondes (10 secondes par côté) pour les rendre plus souples.
5. Assembler le Wrap : Étaler une tortilla à plat. Laisser une bordure de 3 cm libre sur les bords. Étaler une fine couche de crème nature restante au centre.
6. Garnir : Disposer une ligne de laitue, suivie du mélange poulet/crème. Garnir avec les tomates séchées, le concombre en julienne et l'oignon rouge (si utilisé).
7. Rouler : Plier les côtés gauche et droit de la tortilla vers l'intérieur, puis rouler fermement du bas vers le haut pour former un rouleau serré.
8. Service : Couper chaque wrap en deux en diagonale et servir immédiatement.