Ingrédients:

  • 225g de filets de poulet, coupés en lanières
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de paprika doux
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 2 grandes galettes de blé entier (tortillas)
  • 1 avocat mûr, dénoyauté et tranché
  • 1/4 de laitue iceberg, finement hachée
  • 1/4 de poivron rouge, coupé en fines lamelles
  • 1/4 tasse de maïs en conserve, égoutté
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ou yaourt grec nature
  • Quelques gouttes de sauce piquante (facultatif)

Instructions:

  1. Mariner le poulet : Mélanger les lanières de poulet avec l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un bol. Laisser mariner au moins 10 minutes.
  2. Cuire le poulet : Préchauffer le gril ou la poêle à griller à feu moyen-vif. Griller le poulet pendant environ 5-7 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Laisser reposer quelques minutes avant de couper en petits morceaux.
  3. Préparer les galettes : Réchauffer légèrement les galettes de blé entier pour les rendre plus souples et faciles à plier.
  4. Assembler les wraps : Étaler une cuillère de crème fraîche (ou de yaourt grec) sur chaque galette. Répartir la laitue hachée, les lamelles de poivron rouge et le maïs sur les galettes. Ajouter les tranches d'avocat et les morceaux de poulet grillé. Ajouter quelques gouttes de sauce piquante, si désiré.
  5. Rouler les wraps : Plier les côtés des galettes vers l'intérieur, puis rouler fermement en partant du bas.
  6. Servir : Couper les wraps en deux, en biais, si vous le souhaitez, pour une présentation plus appétissante. Servir immédiatement !