Ingrédients:

  • 500 g de viande hachée (boeuf ou mélange)
  • 100 g de riz (non cuit)
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • Sel et poivre, au goût
  • 4 grandes tomates mûres
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Couper le haut des tomates et retirer les graines avec une cuillère. Saler l'intérieur et mettre de côté.
  3. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et cuire une minute.
  4. Incorporer la viande hachée, le riz, les herbes, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que la viande soit dorée.
  5. Remplir chaque tomate avec la préparation de farce et placer dans un plat allant au four.
  6. Enfourner pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et la farce bien cuite.
  7. Servir chaud, avec un filet d’huile d'olive sur le dessus si désiré.