Ingrédients:

  • Jus de fraise ou sirop de fraise léger: 150 ml
  • Mascarpone: 500 g
  • Oeufs: 4 unités
  • Sucre granulé: 100 g
  • Fraises fraîches: 400 g
  • Boudoirs: 1 paquet (environ 24-30)

Instructions:

  1. Préparer les fraises: Laver, équeuter et trancher les fraises. Réserver une portion pour la garniture.
  2. Préparer la crème au mascarpone: Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à consistance pâle et épaisse.
  3. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  4. Incorporer les blancs d'oeufs: Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
  5. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs au mélange de mascarpone.
  6. Assembler le tiramisu: Tremper rapidement les boudoirs dans le jus ou le sirop de fraise.
  7. Disposer une couche de boudoirs dans le plat de service.
  8. Étaler une couche de crème au mascarpone.
  9. Ajouter une couche de fraises tranchées.
  10. Répéter les couches, en terminant par une couche de crème au mascarpone.
  11. Garnir avec les fraises restantes.
  12. Réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit. Découvrez la joie d'un tiramisu aux fraises facile recette!