Ingrédients:

  • 125 g de fromage frais allégé
  • 60 g de yaourt grec 0%
  • 2 gousses d'ail
  • 10 ml de jus de citron
  • 2 g de sel fin
  • 1 g de poivre blanc
  • 15 g de ciboulette ciselée
  • 10 g de persil plat haché
  • 5 g de cerfeuil frais
  • 5 g d'estragon
  • 6 tranches de pain de seigle
  • 10 ml d'huile d'olive

Instructions:

  1. Écrasez l'ail en une pâte très fine à l'aide d'un mortier ou d'un mixeur. Dans un bol, incorporez le fromage frais et le yaourt grec. Ajoutez l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
  2. Incorporez délicatement la ciboulette, le persil, le cerfeuil et l'estragon à l'aide d'une spatule sans mixer les herbes.
  3. Badigeonnez légèrement les tranches de pain d'huile d'olive et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et craquantes. Laissez refroidir 30 secondes.
  4. Étalez généreusement la préparation ail et fines herbes sur chaque tranche de pain chaude.