Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 200 g de lardons fumés
  • 1 gros oignon
  • 1 fromage reblochon (environ 450 g)
  • 200 ml de crème fraîche
  • Sel et poivre, au goût
  • Un peu de noix de muscade (facultatif)

Instructions:

  1. Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les faire cuire dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
  2. Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'oignon émincé et les faire caraméliser.
  3. Préchauffer le four à 200°C. Dans le plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis les lardons et les oignons. Répéter les couches si nécessaire.
  4. Verser la crème fraîche sur le dessus, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Couper le reblochon en deux et disposer sur le dessus.
  5. Enfourner pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondant et légèrement doré.