Ingrédients:
- 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée (environ 230 g)
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon forte
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive de qualité
- 2 boîtes de thon au naturel, égoutté (environ 280 g de poids égoutté)
- 3 gros œufs, à température ambiante
- 150 g de fromage blanc 0% ou de yaourt grec nature
- 100 ml de lait demi-écrémé ou de boisson végétale non sucrée
- 50 g de gruyère râpé ou d'emmental
- 2 cuillères à café de ciboulette fraîche ciselée
- Sel fin et poivre noir fraîchement moulu
- Une pincée de noix de muscade fraîchement râpée
Instructions:
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Étaler la pâte brisée dans le moule, conserver le papier sulfurisé. Piquer le fond de la pâte à la fourchette.
- Étaler uniformément les 3 CS de moutarde de Dijon sur tout le fond de la pâte. Arroser légèrement d’huile d’olive.
- Égoutter très bien le thon pour éviter l'excès de liquide. L'émietter grossièrement dans un grand saladier.
- Ajouter les œufs, le fromage blanc (ou yaourt grec), et le lait. Fouetter pour obtenir un mélange homogène.
- Incorporer le gruyère râpé, la ciboulette, la noix de muscade, le sel et le poivre. Goûter et ajuster l’assaisonnement.
- Verser l'appareil liquide sur le thon émietté. Mélanger délicatement.
- Verser l’ensemble de la préparation sur le fond de pâte moutardé. Enfourner et cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré et le centre pris.
- Laisser la tarte reposer 5 à 10 minutes à la sortie du four avant de la démouler et de la servir.