Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée pur beurre de 230g
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 700g de courgettes moyennes (environ 3 unités)
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 œufs de plein air
  • 20 cl de crème liquide légère (15% MG)
  • 100g de fromage de chèvre (type bûche)
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 1 pincée de poivre du moulin

Instructions:

  1. Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles de 2mm à la mandoline. Placez-les dans une passoire avec une cuillère à café de sel et laissez dégorger 15 minutes.
  2. Pressez fermement les courgettes entre vos mains ou dans un linge propre pour extraire le maximum d'eau de végétation.
  3. Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule de 26-28cm, piquez le fond avec une fourchette et étalez la moutarde de Dijon sur toute la surface.
  4. Sauté the minced garlic in 1 tablespoon of olive oil for 2 minutes until fragrant. Mix with the zucchini.
  5. Dans un bol, fouettez les œufs, la crème liquide et le poivre.
  6. Disposez les rondelles de courgettes de manière circulaire sur la pâte. Ajoutez les rondelles de fromage de chèvre sur le dessus.
  7. Versez l'appareil à base d'œufs sur les légumes et enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture prise.