Ingrédients:

  • 250 g de pâte feuilletée
  • 600 g de poireaux
  • 30 g de beurre doux
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 3 œufs entiers
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 pincée de noix de muscade râpée

Instructions:

  1. Nettoyer soigneusement les poireaux pour éliminer le sable. Les émincer en fines rondelles.
  2. Dans la sauteuse, faire fondre le beurre avec l'huile. Ajouter les poireaux et faire revenir à feu moyen pendant 10 à 12 minutes.
  3. Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte dans le moule. Répartir les poireaux fondants sur le fond. Dans un bol, fouetter les œufs, la crème et la muscade, puis verser sur les légumes. Parsemer de fromage. Enfourner pour 30 à 35 minutes.