Ingrédients:
- 200 g de farine de blé
- 100 g de beurre demi-sel, en morceaux
- 80 g de sucre
- 1 œuf (gros)
- 1 pincée de sel
- 50 cl de lait entier
- 3 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine de blé
- 50 g de beurre doux
- 250 g de fraises fraîches
Instructions:
- Mélanger dans un saladier la farine, le beurre, le sucre, le sel et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étaler la pâte dans le moule à tarte, puis piquer le fond avec une fourchette.
- Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait.
- Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajouter la farine.
- Verser le lait chaud sur le mélange tout en remuant vigoureusement.
- Remettre le tout sur le feu et cuire jusqu'à ce que la crème épaississe, puis incorporer le beurre en fouettant. Laisser refroidir.
- Laver les fraises sous l'eau froide et les couper dans le sens de la longueur.
- Une fois la pâte refroidie, étaler la crème pâtissière sur le fond.
- Disposer les fraises sur la crème de manière harmonieuse.
- Réfrigérer avant de servir pour un dessert bien frais.