Ingrédients:

  • 250 g de farine tout usage
  • 125 g de beurre doux, coupé en dés
  • 100 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 500 g de figues fraîches, lavées et coupées en deux
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de vanille (extrait ou en poudre)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 œuf (pour le dorure)

Instructions:

  1. Dans un saladier, combiner la farine, le sucre glace et le sel. Ajouter le beurre et frotter avec les doigts jusqu'à obtenir une texture de sable.
  2. Incorporer l'œuf et mélanger jusqu'à former une boule. Réfrigérer pendant 30 minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  4. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Déposer la pâte dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
  5. Dans un saladier, mélanger les figues, le sucre, le miel, la vanille et le jus de citron jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.
  6. Disposer les figues sur la pâte en formant un joli motif. Battre l'œuf et badigeonner les bords de la tarte.
  7. Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les figues tendres.
  8. Laisser refroidir légèrement avant de couper et servir.