Ingrédients:

  • 250 g de farine tout usage
  • 125 g de beurre doux, froid et coupé en cubes
  • 70 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • Une pincée de sel
  • 4 à 5 nectarines, mûres mais fermes
  • 75 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • Le jus d'un citron
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre glace, et le sel.
  2. Ajouter le beurre et sabler la préparation jusqu'à obtenir une texture similaire à du sable.
  3. Incorporer l'œuf et former une boule.
  4. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 30 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Laver et couper les nectarines en quartiers.
  7. Dans un bol, mélanger les nectarines avec le sucre, la maïzena, le jus de citron et la vanille.
  8. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer le moule à tarte.
  9. Piquer le fond avec une fourchette.
  10. Répartir la garniture de nectarines sur la pâte.
  11. Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  12. Laisser refroidir avant de servir.