Ingrédients:

  • 200 g Tagliatelles
  • 350 g Courgettes
  • 90 g Mascarpone
  • 1 gousse Ail
  • 20 unités Pignon de pin
  • 5 Feuilles Basilic
  • 16 Pièces Copeaux de parmesan
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Couper en cubes les courgettes et faire revenir avec la gousse d'ail dans la poêle.
  2. Une fois que les courgettes sont cuites, mixer avec le mascarpone et les feuilles de basilic. Assaisonner.
  3. Cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.
  4. Mettre la sauce dans la poêle et ajouter les pâtes cuites. Mettre 4 cuillères d'eau de cuisson et bien mélanger.
  5. Mettre les tagliatelles de courgette dans l'assiette et ajouter les pignons torréfiés et les copeaux de parmesan frais.