Ingrédients:

  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 15 g de beurre pommade
  • 10 ml de jus de citron
  • 15 g de ciboulette
  • 15 g de persil plat
  • 5 g d'estragon
  • 2 g de poivre noir
  • 3 g de sel fin

Instructions:

  1. Lavez et séchez soigneusement la ciboulette, le persil et l'estragon, puis hachez-les très finement.
  2. Dans un bol, fouettez le beurre pommade avec la crème fraîche épaisse jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  3. Incorporez progressivement les 10 ml de jus de citron tout en continuant de fouetter pour stabiliser la texture.
  4. Ajoutez les herbes hachées, les 3 g de sel fin et les 2 g de poivre noir.
  5. Mélangez délicatement à la spatule pour répartir uniformément les aromates.