Ingrédients:

  • 200 g de thon frais (ou en conserve, égoutté)
  • 150 g de haricots verts, équeutés
  • 4 tomates mûres, coupées en quartiers
  • 2 œufs durs, coupés en quartiers
  • 1 petite échalote, finement hachée
  • 100 g d'olives noires (de préférence des olives de Nice)
  • 1 petite poignée de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez les haricots verts et faites cuire 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
  2. Dans un grand plat, disposez les quartiers de tomates, les haricots verts, les œufs durs et les morceaux de thon.
  3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'échalote, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  4. Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez délicatement pour combiner sans écraser les ingrédients.
  5. Ajoutez les olives noires et le basilic frais, puis servez immédiatement ou laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.