Ingrédients:

  • 420 g Thon en conserve (au naturel ou à l'huile d'olive, bien égoutté)
  • 150 g Maïs en grains (rincé et égoutté)
  • 200 g Haricots noirs (rincés et égouttés)
  • 2 Tomates moyennes (coupées en dés)
  • 1 petit Poivron rouge (coupé en dés fins)
  • 1/2 Oignon rouge (haché très finement)
  • 15 g Coriandre fraîche (hachée grossièrement)
  • 60 ml Huile d'olive extra vierge
  • 45 ml Jus de citron vert frais
  • 15 ml Vinaigre de cidre ou de vin blanc
  • 5 ml Cumin moulu
  • 5 ml Poudre de Chili ou paprika fumé
  • 5 ml Miel ou sirop d'agave (facultatif)
  • Sel fin (au goût)
  • Poivre noir fraîchement moulu (au goût)

Instructions:

  1. Égoutter le Thon et les Légumes : Ouvrir les boîtes de thon, de maïs et de haricots noirs. Bien les égoutter à l'aide d'une passoire. Rincer les haricots et le maïs sous l'eau froide puis laisser égoutter au maximum.
  2. Couper les Légumes : Couper les tomates, le poivron rouge et l'oignon rouge en petits dés uniformes. Hacher la coriandre.
  3. Assembler la Base : Dans le grand saladier, combiner le thon égoutté, les haricots noirs, le maïs, les dés de poivron et de tomate, et l'oignon rouge.
  4. Préparation de la Vinaigrette : Dans un petit bol, mélanger le jus de citron vert frais, le vinaigre, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre.
  5. Monter la Vinaigrette : Verser l'huile d'olive lentement tout en fouettant vigoureusement. Si vous utilisez du miel, l'incorporer à ce stade. Goûter et ajuster l'assaisonnement.
  6. Assaisonner la Salade : Verser la vinaigrette sur les ingrédients du saladier. Utiliser une spatule pour mélanger doucement, enrober tous les ingrédients sans écraser le thon.
  7. Incorporer la Coriandre et Repos : Ajouter la coriandre hachée en dernier. Couvrir et laisser reposer au frais pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se marient.
  8. Service : Remuer une dernière fois juste avant de servir et vérifier l'assaisonnement final.