Ingrédients:

  • 1 boîte (400g) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 concombre, coupé en dés
  • 2 tomates mûres, coupées en dés
  • 1/2 oignon rouge, finement haché
  • 1 bouquet de persil frais, haché
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, haché
  • 3 cuillères à soupe dhuile dolive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Couper le poivron, le concombre, les tomates et loignon.
  2. Dans un saladier, combiner les pois chiches, les légumes hachés, le persil et la coriandre.
  3. Dans un bol, fouetter lhuile dolive, le jus de citron, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
  4. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
  5. Laisser reposer 10 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis déguster.