Ingrédients:

  • 1 concombre moyen (environ 300 g)
  • 4 tomates mûres (environ 500 g)
  • 1 poivron vert (environ 150 g)
  • 1/2 oignon rouge (environ 50 g)
  • 80 g d'olives Kalamata dénoyautées
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 15 ml de vinaigre de vin rouge
  • 5 g d'origan séché
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 200 g de fromage Feta AOP

Instructions:

  1. Laver tous les légumes. Couper les tomates et le concombre en morceaux généreux, trancher le poivron et l'oignon rouge, puis placer le tout dans un grand saladier.
  2. Dans un petit pot en verre, verser l'huile d'olive, le vinaigre, l'origan, le sel et le poivre. Fermer le couvercle et secouer énergiquement pendant 30 secondes pour créer l'émulsion.
  3. Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger délicatement. Ajouter les olives Kalamata.
  4. Déposer le bloc de feta sur le dessus de la salade et saupoudrer d'un dernier voile d'origan.