Ingrédients:

  • 200 g de lentilles beluga
  • 1 carotte moyenne, coupée en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1/2 concombre, coupé en dés
  • 100 g de radis, tranchés
  • 1 oignon rouge, finement haché
  • 60 ml de vinaigre balsamique
  • 80 ml dhuile dolive
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Sel
  • Poivre

Instructions:

  1. Rincer les lentilles beluga à l
  2. Couper la carotte, le poivron, le concombre et les radis en dés. Hacher finement loignon rouge.
  3. Dans un bol, fouetter le vinaigre balsamique, lhuile dolive, le miel et la moutarde. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  4. Mélanger les lentilles refroidies avec les légumes dans un grand bol. Verser la vinaigrette et bien mélanger.
  5. Laisser reposer 10 minutes pour que les saveurs se marient, puis rectifier lassaisonnement avant de servir.