Ingrédients:

  • 4 tortillas de blé (environ 15 cm de diamètre)
  • 150 g de fromage frais type Philadelphia ou St Moret
  • 10 ml de jus de citron frais
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 200 g de blanc de dinde cuit, coupé en lamelles fines
  • 40 g de roquette fraîche ou jeunes pousses d'épinards
  • 30 g de fromage râpé (Emmental ou Comté)

Instructions:

  1. Dans un petit bol, détendez le fromage frais avec le jus de citron et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
  2. Déposez les tortillas à plat. Étalez une couche généreuse de crème au fromage sur toute la surface, en laissant une bordure vide de 2 cm sur tout le contour.
  3. Répartissez les lamelles de dinde sur la moitié inférieure de la tortilla, puis parsemez de fromage râpé et de roquette.
  4. Roulez la tortilla fermement sur elle-même en serrant bien pour éviter les poches d'air.
  5. Passez le rouleau 1 minute par face dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu'à ce qu'il soit doré.
  6. Laissez refroidir 2 minutes avant de couper des tronçons de 2 cm.