Ingrédients:

  • 500 g de saucisses fumées (poulet ou porc)
  • 4 tomates mûres (ou 400 g de tomates pelées en conserve)
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 piment rouge (selon votre goût)
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre (ex : tournesol)
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de sel (ajuster selon le goût)
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 250 ml d'eau

Instructions:

  1. Hacher les oignons, l'ail et le piment. Couper les saucisses en rondelles. Émonder et couper les tomates.
  2. Dans la casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons, l'ail et le piment, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Incorporer les rondelles de saucisses, cuire jusqu'à légère coloration.
  4. Ajouter le curcuma et le gingembre, bien mélanger.
  5. Incorporer les tomates et mélanger.
  6. Ajouter l'eau, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
  7. Goûter et ajuster les épices ou le sel selon votre préférence.