Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (environ 230 g)
  • 2 pommes (Gala, Pink Lady ou Honeycrisp)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux (cassonade)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu (non salé)
  • Confiture d'abricots ou de pommes (environ 2 cuillères à soupe, optionnel)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Laver et épépiner les pommes. Couper les pommes en tranches très fines à la mandoline. Mélanger avec le jus de citron, le sucre roux et la cannelle. Laisser macérer 10 minutes.
  3. Dérouler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Couper la pâte en bandes d'environ 3 cm de large. Disposer les tranches de pommes sur chaque bande, en les faisant se chevaucher.
  4. Rouler délicatement chaque bande sur elle-même pour former une rose. Placer les roses dans des moules à muffins individuels ou directement sur la plaque préparée.
  5. Badigeonner les roses de beurre fondu. Enfourner pour 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.
  6. Faire fondre la confiture d'abricots ou de pommes avec un peu d'eau. Après la cuisson, badigeonner les roses de ce glaçage (optionnel).