Ingrédients:

  • 1 boîte (142g) de thon à l'huile d'olive, égoutté (réserver 1 cuillère à soupe d'huile)
  • 113g de fromage à la crème, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, aneth)
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
  • Sel au goût

Instructions:

  1. Égoutter le thon, en réservant une cuillère à soupe de l'huile.
  2. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème ramolli, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, l'huile de thon réservée, les herbes hachées, le poivre noir et le poivre de Cayenne (si utilisé).
  3. Émietter le thon dans le bol.
  4. À l'aide d'une fourchette, mélanger délicatement tous les ingrédients, en veillant à ne pas trop mélanger. Vous voulez une texture légèrement grumeleuse.
  5. Goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel.
  6. Transférer les rillettes dans un plat de service ou des ramequins.
  7. Couvrir de film plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.