Ingrédients:

  • 160 g de filets de sardines à l'huile d'olive (égouttés)
  • 60 g de fromage frais
  • 1/2 citron jaune (jus et zestes)
  • 1/2 citron vert (jus et zestes)
  • 15 g d'échalote ciselée
  • 10 g de ciboulette fraîche ciselée
  • 2 g de poivre
  • 1 g de sel

Instructions:

  1. Déposer les filets de sardines égouttés dans un bol et les écraser fermement à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une pâte granuleuse mais homogène.
  2. Ajouter le fromage frais et mélanger délicatement avec des mouvements circulaires jusqu'à ce que la texture soit veloutée et la couleur uniforme.
  3. Incorporer le jus et les zestes des deux citrons, l'échalote ciselée et la ciboulette.
  4. Mélanger une dernière fois et laisser reposer 30 minutes au frais pour stabiliser les saveurs avant de servir.