Ingrédients:

  • 800 g de patates douces
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 20 ml de miel liquide
  • 5 g de paprika fumé
  • 3 g de sel fin
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 1 g de piment d'Espelette

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les patates douces et les couper en cubes strictement identiques de 2 cm pour garantir une cuisson uniforme.
  2. Dans un grand bol mélangeur, enrober les cubes de patates douces avec l'huile d'olive. Ajouter ensuite le miel, le paprika et le sel, puis mélanger délicatement avec une spatule.
  3. Étaler les cubes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'aucun cube ne touche son voisin pour éviter la condensation.
  4. Enfourner pour 35 minutes. À mi-cuisson, retourner délicatement les cubes. Le plat est prêt lorsque les bords sont caramélisés et la chair fondante.