Ingrédients:

  • 600g de blancs de poulet, coupés en bouchées de 2 cm
  • 40g de fécule de maïs
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 4 gousses d'ail frais, hachées finement
  • 80g de miel liquide
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

Instructions:

  1. Dans un grand bol, mélangez les morceaux de poulet avec la fécule de maïs, le sel et le poivre. Secouez pour retirer l'excédent afin d'avoir une fine couche uniforme.
  2. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Saisissez le poulet sans le déplacer pendant 3 à 4 minutes jusqu'à formation d'une croûte dorée, puis retournez-le pour cuire l'autre face pendant 2 minutes.
  3. Réduisez le feu. Poussez le poulet sur les bords, ajoutez l'ail au centre pendant 30 secondes, puis versez le mélange de miel, sauce soja, vinaigre et gingembre. Remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe en un sirop ambré qui enrobe parfaitement la viande.