Ingrédients:

  • 250g de farine de blé T45
  • 11g de levure chimique
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 4 gros œufs
  • 180g de sucre en poudre
  • 125g de beurre demi-sel fondu
  • 100ml de lait entier
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Instructions:

  1. Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre pendant au moins 5 minutes avec un batteur électrique. Le mélange doit blanchir, tripler de volume et former un ruban.
  2. Ajoutez le beurre fondu tiède et l'extrait de vanille au mélange d'œufs.
  3. Incorporez délicatement la farine, la levure chimique et la fleur de sel tamisées à l'aide d'une maryse, avec un mouvement de bas en haut pour préserver l'air emprisonné.
  4. Versez le lait progressivement tout en mélangeant doucement pour lisser l'appareil.
  5. Versez la pâte dans un moule de 22 cm beurré et fariné. Enfournez à 180°C dans un four préchauffé pendant 40 minutes. Ne pas ouvrir le four pendant les 30 premières minutes.