Ingrédients:

  • 2 avocats mûrs (environ 300 g)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron (15 ml)
  • 1 cuillère à soupe de yaourt grec nature (15 g)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 brin d’aneth frais, haché
  • 200 g de saumon fumé, tranché
  • 4 tranches de pain de seigle ou pain complet
  • 1 cuillère à soupe de câpres (15 g)
  • Zeste de citron pour la garniture

Instructions:

  1. Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et prélever la chair à l’aide d’une cuillère. Placer les avocats dans le mixeur.
  2. Ajouter le jus de citron, le yaourt, le sel, le poivre et l’aneth. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
  3. Griller les tranches de pain de seigle jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  4. Étaler une généreuse portion de crème d’avocat sur chaque tranche de pain. Disposer les tranches de saumon fumé sur la crème d’avocat. Ajouter quelques câpres par-dessus.
  5. Saupoudrer de zeste de citron et éventuellement d’un peu d’aneth frais pour la présentation.