Ingrédients:

  • 1 tasse (125 g) de farine tout usage
  • 2 grands œufs
  • 1 ½ tasse (375 ml) de lait (entier de préférence)
  • 2 c. à soupe (30 g) de beurre non salé, fondu
  • 1 c. à soupe de sucre (pour des crêpes sucrées, facultatif)
  • ½ c. à café de sel
  • Sucre glace
  • Confiture de fruits
  • Nutella
  • Crème de marrons
  • Citron

Instructions:

  1. Mixer la farine, les œufs, le lait, le beurre fondu, le sucre et le sel dans un grand bol.
  2. Fouetter jusqu'à obtention d'une pâte lisse (ajuster la consistance avec un peu de lait si nécessaire).
  3. Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes.
  4. Chauffer une poêle à feu moyen et graisser légèrement avec un peu de beurre.
  5. Verser une louche de pâte dans la poêle et incliner pour répartir uniformément.
  6. Cuire jusqu'à ce que les bords commencent à dorser et que des bulles se forment sur le dessus (environ 1-2 minutes).
  7. Retourner la crêpe et cuire de l'autre côté jusqu'à doré (environ 1 minute supplémentaire).
  8. Répéter avec le reste de la pâte.
  9. Garnir les crêpes selon votre goût, plier ou rouler, puis servir chaud.