Ingrédients:
- 4 courgettes moyennes (environ 800 g)
- 30 ml d'huile d'olive
- 5 g de sel fin
- 2 g de poivre noir moulu
- 400 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon jaune (100 g)
- 2 gousses d'ail
- 100 g de chair de courgettes
- 150 ml de coulis de tomate nature
- 30 g de parmesan râpé
- 5 g de thym séché
Instructions:
- Préchauffez le four à 200°C. Lavez les courgettes, coupez le chapeau et évidez la chair en laissant une paroi de 5 mm. Badigeonnez l'intérieur d'un filet d'huile d'olive et salez.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l'oignon ciselé, l'ail pressé, la chair de courgettes hachée, le thym et le poivre.
- Placez les courgettes dans un plat allant au four et remplissez-les généreusement avec la farce.
- Versez le coulis de tomate au fond du plat et saupoudrez le sommet des courgettes avec le parmesan.
- Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné et la chair de la courgette tendre.