Ingrédients:

  • 35g de farine de blé T55
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux (cassonade)
  • 1 cuillère à soupe de sucre blanc
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 15g de beurre demi-sel fondu
  • 1 cuillère à soupe de lait entier ou végétal
  • 2 gouttes d'extrait de vanille liquide
  • 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir

Instructions:

  1. Dans un mug de 250ml, faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 20 secondes. Ajoutez le sucre roux, le sucre blanc et la vanille, puis mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une texture sirupeuse.
  2. Ajoutez le lait dans le mug. Incorporez ensuite la farine, le sel et la levure chimique. Mélangez à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte soit lisse, sans trop travailler le gluten.
  3. Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la préparation pour une répartition homogène.
  4. Faites cuire au micro-ondes à puissance standard (800W-900W) pendant 1 minute. Surveillez dès 50 secondes : le centre doit rester tremblotant.
  5. Laissez reposer le mug cookie pendant 3 minutes avant de déguster. La chaleur résiduelle terminera la cuisson pour un cœur fondant.