Recette Ravioles Maison aux Champignons et Ricotta - Facile et Savoureuse

Instructions:

1. Dans un bol, mélanger la farine et le sel.
2. Faire un puits au centre et y ajouter les œufs.
3. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
4. Pétrir pendant 10 minutes jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse.
5. Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.
6. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail émincé.
7. Ajouter les champignons, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Dans un bol, mélanger les champignons cuits, la ricotta, le parmesan, le sel, le poivre et le basilic.
9. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur de 1-2 mm.
10. Découper des cercles de pâte avec un verre ou un emporte-pièce.
11. Déposer une petite cuillère de garniture au centre de la moitié des cercles.
12. Humidifier les bords et replier les cercles, sceller fermement.
13. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
14. Plonger délicatement les ravioles et cuire pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface.
15. Égoutter et servir avec une sauce de votre choix.