Ingrédients:

  • 1 feuille (environ 400g) de pâte feuilletée du commerce, décongelée
  • 6 tranches (environ 115g) de bacon, coupées en lardons
  • 1 cuillère à soupe (15ml) d'huile d'olive (ou huile végétale)
  • 1 petit oignon, finement haché (environ ½ tasse / 75g)
  • 4 gros œufs
  • 1 ½ tasses (360ml) de crème épaisse
  • ½ tasse (120ml) de lait entier
  • ½ cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • 1 tasse (100g) de Gruyère râpé

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 190°C. Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la légèrement pour l'adapter à votre plat à tarte. Pressez la pâte dans le plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  2. Dans une grande poêle, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le bacon avec une écumoire et réservez-le sur du papier absorbant. Réservez 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans la poêle. Ajoutez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, environ 5 minutes.
  3. Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, la crème épaisse, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre. Incorporez le bacon cuit et l'oignon sauté.
  4. Répartissez la moitié du Gruyère râpé sur le fond de la croûte préparée. Versez le mélange d'œufs sur le fromage. Saupoudrez le reste du Gruyère sur le dessus.
  5. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit prise (le centre doit être légèrement tremblotant). Laissez refroidir pendant au moins 10 minutes avant de trancher et de servir.