Ingrédients:

  • 600 g de blancs de poulet, coupés en cubes de 2-3 cm
  • 60 ml de sauce soja salée
  • 30 ml de miel liquide
  • 15 ml de fécule de maïs (Maïzena)
  • 1 gousse d'ail, finement hachée
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale (tournesol ou arachide)
  • 1 gros oignon jaune, coupé en quartiers épais
  • 200 g de brocoli, séparé en petites fleurettes
  • 200 g de carottes, coupées en fines rondelles ou bâtonnets
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 100 ml de bouillon de volaille (faible en sel)
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Ciboulette fraîche ciselée, pour servir

Instructions:

  1. Couper le poulet. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, la fécule de maïs, l'ail et le gingembre. Ajouter le poulet et bien enrober. Laisser reposer au minimum 15 minutes.
  2. Laver et couper tous les légumes. S'assurer que les carottes et le brocoli sont coupés pour une cuisson similaire au poivron.
  3. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok à feu vif. Saisir le poulet égoutté (garder la marinade restante !) en plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit juste doré. Réserver le poulet.
  4. Ajouter le reste de l'huile dans le wok. Faire sauter les légumes les plus durs (carottes, brocoli) pendant 3 minutes. Ajouter ensuite l'oignon et le poivron, et cuire encore 3 minutes pour qu'ils restent fermes.
  5. Remettre le poulet dans le wok avec les légumes. Verser la marinade restante et le bouillon de volaille. Porter à ébullition et laisser mijoter 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  6. Retirer du feu. Garnir généreusement de graines de sésame et de ciboulette fraîche. Servir immédiatement avec du riz Basmati.