Ingrédients:

  • 4 cuisses de poulet avec os et peau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Le jus et le zeste d'1 citron
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 cuillères à café d'herbes de Provence
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 branche de romarin frais, hachée (optionnel)

Instructions:

  1. Préchauffer le four: Pré-chauffer le four à 200°C (400°F).
  2. Préparer la marinade: Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Ajouter le romarin si vous l'utilisez.
  3. Mariner le poulet: Placer les cuisses de poulet dans un plat de cuisson et verser la marinade dessus, en veillant à bien les enrober.
  4. Cuire au four: Enfourner le poulet pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que la température interne atteigne 74°C (165°F). Arroser les cuisses de poulet avec le jus de cuisson à mi-cuisson pour un résultat plus juteux.
  5. Laisser reposer: Sortir le poulet du four et le laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.