Ingrédients:

  • 600g de cuisse de poulet désossée et coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 courgettes moyennes coupées en demi-lunes
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 échalote ciselée
  • 200ml de crème liquide entière 30% MG
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 50g de parmesan râpé
  • Sel au goût
  • Poivre du moulin au goût

Instructions:

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez les dés de poulet et laissez dorer 3 à 4 minutes sans remuer pour créer une croûte caramélisée. Retournez les morceaux pour colorer l'autre face, puis retirez et réservez.
  2. Dans la même poêle, ajoutez l'échalote et les courgettes. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Intégrez l'ail et le thym durant la dernière minute de cuisson.
  3. Remettez le poulet dans la sauteuse. Versez la crème liquide en grattant le fond de la poêle pour décoller les sucs de cuisson. Laissez mijoter à feu doux 3 à 5 minutes. Incorporez le parmesan pour lier la sauce, rectifiez l'assaisonnement et servez.