Ingrédients:

  • 120 g Flocons d’avoine (gros ou rapides)
  • 300 ml Lait végétal (Amande, Avoine ou Soja) non sucré
  • 2 c. à soupe bombées Graines de chia
  • 1 c. à café Poudre de cacao non sucrée
  • 1 à 2 c. à soupe Édulcorant (Sirop d’érable ou miel)
  • 1 c. à café Extrait de vanille pure
  • 1 pincée Sel fin
  • 120 g Baies fraîches ou surgelées (Framboises, Bleuets)
  • 2 c. à soupe Noix concassées (Amandes, Noix de pécan)
  • 2 c. à soupe Yaourt grec ou Skyr (facultatif)

Instructions:

  1. Combiner les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger ensemble les flocons d’avoine, les graines de chia, la poudre de cacao et la pincée de sel. Mélanger brièvement.
  2. Ajouter les liquides et l’édulcorant : Verser le lait végétal, l’extrait de vanille et le sirop d'érable (ou miel) sur les ingrédients secs.
  3. Mélanger Énergiquement : Fouetter ou mélanger très vigoureusement pendant au moins 60 secondes. C’est crucial pour empêcher les graines de chia et l'avoine de s'agglomérer au fond du pot.
  4. Répartir et Réfrigérer : Verser le mélange uniformément dans les deux pots Mason ou bols. Couvrir hermétiquement.
  5. Repos : Placer les pots au réfrigérateur pour un minimum de 4 heures, idéalement toute la nuit (8 heures).
  6. Vérification de la Texture : Si le porridge semble trop épais le matin, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait froid pour ajuster la consistance désirée.
  7. Garnir : Ouvrir le pot et ajouter le yaourt grec (si utilisé) par-dessus le porridge.
  8. Finaliser : Disposer généreusement les baies fraîches et les noix concassées sur le dessus pour apporter du croquant et de la couleur. Servir immédiatement.