Ingrédients:

  • 240 ml de flocons d'avoine
  • 480 ml de lait entier
  • 120 ml de crème épaisse
  • 50g de sucre granulé
  • 1 gousse de vanille, fendue et grattée
  • Zeste de 1/2 orange
  • Pincée de sel de mer
  • 30g de sucre granulé

Instructions:

  1. Dans une casserole, mélanger les flocons d'avoine, le lait, la crème, le sucre, la vanille (ou l'extrait), le zeste d'orange et le sel.
  2. Porter le mélange à ébullition douce à feu moyen, en remuant de temps en temps. Réduire le feu à doux et cuire pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le porridge soit épais et crémeux, en remuant fréquemment. Retirer la gousse de vanille (si utilisée).
  3. Répartir uniformément le porridge dans les deux ramequins. Saupoudrer uniformément 1 cuillère à soupe de sucre granulé sur la surface de chacun.
  4. À l'aide d'un chalumeau de cuisine, faire fondre délicatement le sucre jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et doré. Attention à ne pas brûler le sucre.
  5. Servir immédiatement. Laisser le sucre caramélisé refroidir légèrement avant de servir. Bon appétit !